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예쁜포비

닭고기 꼬치구이

흔한 재료로 만든 닭고기 꼬치구이입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
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▶ 대파 손질법대파 손질법
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조리순서Steps
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전 닭고기 안심을 사용하였습니다. 한 팩을 사 왔는데 중량이 250g 이라고 되어 있더라구요. 일단 닭고기 안심을 살짝 칼집을 내 주었습니다.
닭고기에 소금, 후추, 맛술, 청주를 넣고 밑간을 해 주세요.
물론 생강도 넣어서 같이 넣어주세요.
고기에 간이 배일 동안 양념장을 만들어 주세요.
닭고기 안심은 절반으로 잘라 주세요. 대파는 닭고기 크기보다 약간 작게 썰어 주세요. 고기는 구우면서 줄어 들어요.
꼬치에 닭고기와 대파를 번갈아 끼워 주세요. 이때 닭고기는 펼쳐서 끼워 주셔야 잘 익습니다.
달군 팬에 기름을 두르고 닭꼬치를 노릇노릇 구워 주세요. 고기가 완전히 익은 후에 뒤집어야 육즙이 덜 빠져 나가 맛있어요.
닭꼬치 한 쪽면이 노릇하게 익으면 뒤집어 익혀 주세요.
준비된 양념장을 넣고 중간 불에서 조려 주세요. 간단한 재료로 맛있는 닭꼬치를 만드실 수 있답니다. 특히 대파가 간장에 같이 조려져서 달콤하면서 짭짜름해 아이들도 잘 먹는 답니다.

등록일 : 2010-03-22 수정일 : 2016-01-27

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레시피 작성자About the writer

예쁜포비

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