Name: 삼치 데리야끼소스 조림
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 삼치 1/2마리; 꽈리고추 3줌; 마늘 6톨; 다시마물 3큰술 (or 물); 녹말가루 2큰술; 식용유; 청주 1큰술; 소금 약간; 후추 약간; 데리야끼소스 13큰술

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쟁이

삼치 데리야끼소스 조림

아작아작 씹히는 꽈리고추의 식감이 참치 조림의 감칠맛나는 깊은맛의 환상의 조합 삼치 데리야끼소스 조림입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[삼치 밑간]

청주
1큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
데리야끼소스
13큰술 구매

노하우

조리순서Steps

삼치는 밑간을 해놓고

고추는 깨끗이 씻어 물기 털어서 바늘이나 이쑤시개로 여러군데 찔러주세요.

밑간을 한 삼치는 녹말가루 묻혀 여분의 가루는 털어내서

식용유 두른 팬에 노릇하게 구워주세요.

삼치가 구워지는 동안 볶음팬에 데리야끼소스 10, 물 3, 마늘편을 넣고

팔팔 끓을때 꽈리고추를 데치는데, 꽈리고추 냄새가 확 올라오면서 약간씩 숨이 죽으면 건져내세요. 꽈리고추에 구멍을 뚫어서 데리야끼 소스가 베어들어 깊은맛이나는 아작아작 살아있는 꽈리고추의 감칠맛은 중독성이 있어요. 매운거 잘 못먹는 쟁이는 요걸 너무나 좋아하지요.

데리야끼소스 3을 추가해서 구워준 삼치를 중물에서 약불로 가면서 졸여 주면 됩니다.(이때 꿀이나 물엿을 한큰술 넣어주세요)

삼치데리야끼조림 관련 상품

등록일 : 2010-03-21 수정일 : 2016-02-12

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레시피 작성자About the writer

쟁이

http://blog.naver.com/made55

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