Name: 홍합고추장찌개
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 홍합 15개; 감자 1개; 두부 1/2모; 멸치육수 500ml (or 물); 고추장 1T; 다진마늘 1T; 대파 1대; 소금 약간; 후춧가루 약간

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sunny

홍합고추장찌개

얼큰하고 시원한 홍합고추장찌개입니다~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

홍합
15개 구매
감자
1개 구매
두부
1/2모 구매
멸치육수 or 물
500ml 구매

[양념]

고추장
1T 구매
다진마늘
1T 구매
대파
1대 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

조리순서Steps

홍합은 지저분한 수염은 떼고 소금한주먹 넣고, 껍질끼리 박박 문질러 껍질의 이물질을 떼어냅니다. 그리고 2번정도 깨끗이 헹궈줍니다.

멸치.다시다육수(물)에 감자를 넣고 익혀줍니다. 감자가 익을때쯤 고추장 1T를 풀고, 두부를 넣어줍니다.

두부를 넣고 한소끔 끓인 뒤 마늘넣고 소금.후추로 찌개의 간을 살짝 맞춰주신 후, 홍합을 넣어줍니다.

홍합이 익어서 입을 벌리면, 마지막으로 대파를 어슷썰어 넣어줍니다. 홍합은 너무 오래끓이면 질겨지므로, 입을 벌린 후 약 2분정도만 더 끓이시고 냄비의 여열로 마저 익혀주시면 됩니다.

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등록일 : 2010-03-18 수정일 : 2015-08-11

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레시피 작성자About the writer

sunny

http://blog.naver.com/silkbody

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