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민쿡스

잡채

맛있는 잡채입니다.
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 돼지고기등심 손질법돼지고기등심 손질법
▶ 돼지고기등심 조리법돼지고기등심 조리법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
시금치는 깨끗이 다듬어, 씻어, 끓는물에 소금을 조금넣고 살짝 데쳐내 물기를 꼭짜고, 참기름, 소금, 통깨조금, 마늘조금넣고 버무려 놓아요.
양파를 식용유를 두르고 볶다가 소금, 후추가루를 넣고 반정도만익혀줍니다.
당근은 채썰어 식용유를두르고 볶다가 소금으로 간을해줍니다.
돼지고기를 미리가늘게 썬것을 준비해, 간장, 설탕, 참기름, 대파, 후추가루, 마늘을 넣고 조물조물무쳐 30분간 밑간을해준뒤 볶아냅니다.
당면은 팔팔 끓는물에 삶아건져냅니다.삶아진당면은 물기를 쪽~~빼준후, 가위로 한번 잘라 너무길지않게 합니다.
당면에 볶아진재료를 넣고, 참기름, 간장, 설탕, 통깨를넣고, 골고루 버무려줍니다 중간중간 간을보아 간장과 설탕간을 맞춰줍니다.

등록일 : 2010-03-17 수정일 : 2015-08-27

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레시피 작성자About the writer

민쿡스

http://blog.naver.com/choco520

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