팥배기 녹차 머핀

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분홍돌고래

팥배기 녹차 머핀

녹차를 이용한 베이킹에는 팥배기만큼 잘 어울리는 것이 없다고 해서 팥배기를 만들어 넣어봤는데, 모양도 예쁘고 팥알을 씹을 때마다 달콤함이 톡톡 터져나왔답니다.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

박력분
130g 구매
녹차가루
1+1/3큰술 구매
버터
90g 구매
베이킹파우더
2/3작은술 구매
팥배기
150g 구매
생크림 우유 4큰술
5큰술 구매
설탕
60g 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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부드럽게 풀어둔 버터에 분량의 설탕과 소금을 여러차례 나눠 넣으며 거품기로 녹여주세요.

달걀을 조금씩 넣어가며 거품기로 섞어주세요.

두 번 체에 친 박력분과 녹차가루, 베이킹파우더를 한 번 더 체에 내려 넣고 가볍게 섞어주세요.

생크림을 넣고 골고루 섞어주세요.

토핑용 팥배기를 뺀 나머지 팥배기를 넣고 가볍게 섞어주세요. (너무 세게, 여러번 섞으면 팥알이 터져 반죽색이 지저분해질 수 있으니 반죽에 섞일 정도로 살짝만 섞어주세요.)

머핀 유산지에 반죽을 2/3 정도 채워 넣고 팥배기로 토핑을 한 다음, 180도로 예열한 오븐에서 25~30분간 구워주세요.

완성입니다~

: 팥배기가 좀 단 편이니 단 것을 좋아하지 않으시면 설탕을 레시피에 나와있는 양보다 조금 적게 해서 넣어주세요.

팥녹차머핀 관련 상품

등록일 : 2010-03-10 수정일 : 2015-08-25

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레시피 작성자About the writer

분홍돌고래

http://blog.naver.com/onlybinliebe

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