코코아 쿠키

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문성실

코코아 쿠키

커피와 함께 먹는 디저트~ 달콤한 코코아 쿠키입니다.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 황설탕 조리법

조리순서Steps

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박력분(140g), 무가당 코코아 가루(3큰술), 베이킹 소다(1작은술), 소금(약간)은 체에 쳐서 준비하세요. 쿠키를 만들겠다 생각하시면 적어도 5-6시간 전에 버터와 달걀을 냉장고에서 꺼내서 실온에 두세요.

실온에 말랑말랑한 버터 90g에 황설탕 60g을 넣고 설탕이 버터에 잘 섞이도록 거품기를 이용해서 풀어주세요.

이어서 달걀 1개을 넣고 버터와 섞어주세요. 달걀 비린내가 싫다고 한다면 바닐라빈이 들어간 럼주나 베이킹용 술(?)을 넣어주면 좋아요

달걀까지 섞인 반죽에 미리 체를 쳐 놓은 가루 종류들을 한꺼번에 넣고 주걱을 세워서 재빠르게 반죽을 섞어줍니다.

반죽의 날가루가 보이지 않게 섞이면, 호두 잘게 자른 것 50g과 초코칩 50g을 넣고 재빠르게 섞어주세요.

동일한 모양을 내기 위해서 계량스푼으로 떠서 또 다른 숟가락으로 긁어내듯(?) 떠서 오븐 팬에 올리고 울퉁불퉁 볼록하게 계량스푼 모양으로 떠낸 쿠키는 오븐 팬에 간격을 두고 펼쳐 놓고 170도로 미리 예열한 오븐에 넣고 15-20분간 구워주세요.

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등록일 : 2010-03-09 수정일 : 2015-08-27

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요리 후기 1

찐쓰꽁쓰 2017-06-05 13:43:53

맛있어요.아들이 쿠키만들고싶다해서 옆에서 조금 도와줬는데 맛있게 되었네요.

댓글 2

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