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김수아

감자샌드위치, 단호박 라떼

오늘은 두 가지나 하느라 더욱더 부지런을 떨었네요. 감자 샌드위치랑 차가운 쥬스 대신 단호박 라떼로 결정했어요. 감자샌드위치는 감자 샐러드 만들어서 식빵에 넣어주면 끝 !! 심야식당에서 나오는 방식 대로했는데요. 마치 주방장이 된 듯한 기분이었어요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 햄 보관법햄 보관법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 단호박 손질법단호박 손질법
▶ 단호박 조리법단호박 조리법
▶ 단호박 보관법단호박 보관법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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[감자샌드위치] 감자를 삶아준다. ( 감자는 껍질째 삶아 단 맛과 감자의 맛이 날아가지 않는다.)
오이는 얇게 썰어 소금에 절여 둔다. 당근과 양파도 잘게 썰어 둔다.
감자가 익으면 껍질을 벗긴 후. 살짝 으깨다가 양파를 넣는다. (양파는 뜨거울때 넣어야 부드럽고 맛있게 완성된다.) 으깬 감자와 오이, 당근, 햄등을 섞는다.
어느 정도 감자가 식은 후 마요네즈를 넣는다. 식빵 사이에 감자 샐러드를 넣어 샌드위치를 만들어 준다. (기호에 따라 치즈를 넣어주어도 좋다. )
[단호박라떼] 단호박을 쪄준다. 찐 단호박을 믹서기에 따뜻하게 데운 우유와, 꿀, 소금약간을 넣어 갈아준다.
(소금을 넣어주시면 더욱더 깊은 맛이 납니다.)
컵에 따른 후 시나몬 파우더를 조금 뿌려주시고, 아몬드 슬라이드를 올려줍니다.
( 파우더를 뿌리기전에 따뜻한 우유를 소량 남겨두었다가 거품기를 이용해서 거품을 올려주어도 예뻐요.)

등록일 : 2010-02-05 수정일 : 2016-06-30

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