Name: 시원 깔끔한 연포탕
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 낙지 2마리; 새우 3마리; 모시조개 300g; 무 1/3개; 호박 1/3; 파; 홍고추; 청양고추; 다진마늘 1작은술; 굵은소금 1큰술

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15,010

나 요리하는 여자야

시원 깔끔한 연포탕

겨울철 뜨끈하게 즐기는 시원한 연포탕입니다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

다진마늘
1작은술 구매
굵은소금
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

모시조개는 소금물에 미리 담궈 해감을 해 주세요.

낙지는 머리를 뒤집어 먹물 주머니와 입을 제거 하신 후 밀가루에 빡빡 문질러 깨끗이 씻어 주세요.

물에 무와 다시마, 양파 청양고추를 통으로 썰어 넣고 20분정도 끓여 육수를 내주세요.

무가 익고 나면 양파와 다시마, 청양고추를 건져내고 모시조개를 넣어주세요.

모시조개는 금방 익기 때문에 바로 새우와 낙지를 넣어 주세요. 낙지를 너무 익히면 찔겨 지니까 살짝 색이 변하면 불에서 내리셔야 해요 낙지는 좀 푸짐해 보이게 하시려면 통으로 넣는게 보기 좋더라구요. 마지막에 홍고추와 파 넣어주시면 겨울 뜨끈한 연포탕이 완성됩니다.

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등록일 : 2010-01-21 수정일 : 2015-07-30

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