울친정아버지....

늘 옆에서 울아이들 좋아라하는것들을 사다주시는데..

오징어가 맛있다고.. 방파제에 직접 가셔서 회를 사가지고 오셨는데..

마침..울신랑은 회식가버리고..젤 좋아라 하는 큰아이는..학원에서 10시에 오고..

할수 없이..꼬맹이랑 저랑 둘이서 먹다가..남아서리..

회는 바로 먹어야 제맛이죠..울가족들 냉장고에 한번 들어갔나 나온것들은

다들 고개를 저어버려서리..

얼마전..별바라기님..레시피보고는 한번 따라해봐야징 했던,,오징어버터구이..

오징어를 조금 굵게 썰어야 하지만..

이건 회로 먹은다고 기계에 완전 썰어버려서리 될까..고민했었는데..

안되면 할수 없고.. 그래도 내가 먹음 되징..하고 만들어봤답니다.

오징어회..기계 썰면 얼마나 얇은지 아시죵~..

자그럼,,요렇게 얇은 오징어로 오징어버터구이 도전들어갑니다~

가끔 집에서 맥주한잔 마시는 울신랑..

맥주안주로 오징어버터구이가..최고라고..

맥주한잔에 오징어버터구이 먹더만..최고랍니다...ㅋㅋㅋ

울꼬맹은.. 먹는건 다 좋아라하니..

엄마..넘 맛있다고 하구요~

만들기.......

재료: 오징어 2마리,무염버터 2스푼,맛간강3스푼,

맛간장만들기: 간장3컵(200ml기준) ,설탕3/2컵,청주1/2컵,물3/2컵

다시마조금,파2뿌리,홍고추,표고버섯,생강,마늘약간

오징어 정말 얇게 썰어졌죠..

그래도 오징어버터구이 도전합니다.

우선 물기를 좀 제거해주시구요~

전자레인지에 3분 돌려주심됩니다..

걍..오징어로 하실때는 오징어 2마리 몸통만..

껍질 벗겨주시구요..얇게 썰어주심 됩니다.

ㅋㅋㅋ 넘 얇아서인지..3분 돌렸더니..

익어버렸네요..글구..맨위에 몇개는 타기까정....

맛간장 만들는 방법인데요..

저도 데리야기소스..조림장..이웃님들에게 배워서 만들어사용하는데요..

각 레시피 그래도 따라하는것도 좋지만..

제가 해보니..간장제조사에 따라.. 간장의 맛의 강도가 있기 때문에..

레시피의 기준은 잡아 두시구요..

각자 기호에 따라 조금씩 조정해주셔야 할듯해요..

제가 기존에 사용하던 간장이 아니라 다른걸로 했더니만..

조금 짠맛이 강해서.. 간장에 따라 조절이 필요합니다~

맛간장만들기: 간장3컵(200ml기준) ,설탕3/2컵,청주1/2컵,물3/2컵

다시마조금,파2뿌리,홍고추,표고버섯,생강,마늘약간을

모두 넣어 끓여주세요..

보글보글 한번 끓어오르면 불이 줄이시고...

양이 반으로 줄때까지 졸여주시면 됩니다..

다 졸여지면.. 체에 걸려..식혀두었다가..사용하고

냉장보관해서.. 조림장이 필요할때 사용하시면 편리하답니다.

각종 조림장들을 미리 준비해두면 요리가 쉬워지겠죠~

전자레인지에 3분 돌려준 오징어에 무염버터 2스푼..조림장3스푼을

넣고 골고루 섞어주고..파슬리를 뿌려줍니다~

오븐팬에 유산지를 깔고.. 양념된 오징어를 골고루 펴줍니다.

오징어가 생물이라..그래도 수분이 생길것 같아서..

유산지에 구멍 몇개를 뚫어주었답니다~

오븐의 성능에 따라..조리시간이 달라지는데요..

전 스팀오븐이라 그런지 출력이 조금 약한것 같아

125도에서 25분해줬답니다~

오징어양이 좀 많긴했네요~

노릇노릇.. 맛나게 구워진..오징어버터구이..

버터향이 집안가득 채우고...

아이들 오기전 만들어서 반은 제가 먹어치워버리고...ㅋㅋㅋ

울신랑 아이들까지..넘 맛있다고 잘 먹네요~