수제어묵만들기

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김선희

수제어묵만들기

냉장고 남아있는 생선으로 만든 부드러운 수제어묵입니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

동태
1마리 구매
오징어
1마리 구매
당근
1/3개 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

다진마늘
조금 구매
맛술
2스푼 구매
소금
조금 구매
설탕
1/3스푼 구매
후추
조금 구매
밀가루
3스푼 구매
계란흰자
1개 구매
전분가루
2스푼 구매

노하우

▶ 동태 손질법

▶ 동태 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 밀가루 조리법

조리순서Steps

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일단 맛술과 오징어, 동태살을 넣고 믹서기에 갈아주세요.

그리고 야채도 적당한 크기로 잘게 채썰어주세요.

준비된 모든 재료를 넣고 골고루 섞이도록 섞어줍니다.

일단 동글동글 모양으로 기름에 넣어 튀겨주었습니다. 너무 센불 기름에 튀기면 겉만 타기때문에 너무 뜨겁지 않게 약한불에서 튀겨줍니다.

잘 튀겨진 오뎅은 키친타올위에 받쳐 기름기를 빼줍니다.

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등록일 : 2009-12-02 수정일 : 2015-09-30

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댓글 5

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