달콤 고소한 치즈머핀

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민쿡스

달콤 고소한 치즈머핀

노릇노륵 너무 달콤하고, 고소한 치즈머핀, 완전 사랑스러운 아이예요 ~

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[토핑크림]

크림치즈
80g 구매
달걀노른자
1개 구매
슈가파우더
25g 구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 중력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

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버터와 크림치즈는 실온에 30분이상두어 말랑한상태에서, 설탕을 나누어 넣어가면서 마요네즈처럼 부드러운 상태가 되도록 휘핑해줍니다. 버터가 부드럽게풀리면 미리 풀어논 달걀을 3~4회나누어 넣어가면서 섞어주다가, 아몬드가루를 체에 내려넣고 섞어줍니다.

두어번 체에내린 가루분을 모두넣고, 골고루 부드럽게 섞이도록 섞어줍니다. 주걱을 들었을때 주르륵~~ 흘러내릴정도로 반죽이 섞이면 짤주머니에 넣어 줍니다.

토핑크림을 만들건데요. 크림치즈를 부드럽게 풀어주다가, 슈가파우더를 넣고 마요네즈 상태가 되도록 섞어줍니다.

달걀노른자를 넣고, 골고루 섞어주면서 휘핑합니다.

부드러운 크림색이 되도록 열심히 섞어준 후 짤주머니에 넣어주세요.

유산지컵을 깔고, 반죽을 유산지컵의 80%정도 채워줍니다.

짤주머니에 넣어둔 토핑크림을 사진과같이 반죽을 푹 꽂아 쭉~ 짜줍니다. 190도로 충분히 예열된 오븐에서 20분간 노릇하게 구워줍니다. 다구워져 땡~ 소리가 나도 바로 꺼내지마시고 1~2분 두었다 꺼내시면 뽕긋 올라온 모양이 꺼지지않아 좋아요.

: 크림치즈, 버터, 달걀은 실온에 두었다 사용해요.

치즈머핀 관련 상품

등록일 : 2009-11-17 수정일 : 2015-08-31

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/choco520

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