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문성실

돼지고기 항정살덮밥

돼지고기로 만드는 맛있는 돼지고기항정살덮밥입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
조리순서Steps
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먼저 돼지고기 항정살(200g)은 고기밑간 재료인 소금, 후춧가루(적당량), 청주(1)를 넣고 잠시 재워주세요.
양파(작은 것 2분의 1개)는 링 모양을 살려서 얇게 썰고 대파(1대)도 채 썰어서 찬 물에 두어번 헹궜다가 다시 찬물에 담가두세요.
달군 프라이팬에 고기밑간을 한 항정살을 올리고 앞뒤로 노릇하게 완벽하게 구워주세요.
고기를 굽는동안 소스재료 분량대로 한데 섞어 놓습니다.
고기 구운 팬은 키친타월을 이용해서 깨끗하게 닦아내고 미리 섞어 놓은 소스재료를 모두 붓고 바글바글 소스를 끓여주세요.
막 지은 고슬고슬한 밥에 미리 찬물에 담궈놓은 양파와 대파를 물기를 빼서 올리고 바글바글 끓인 소스를 위에 적당히 뿌리고, 구운 항정살 고기를 먹기 좋게 잘라서 소복하게 모양내서 올려주면 끝.

등록일 : 2009-11-02 수정일 : 2016-01-15

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요리 후기 4

SULGI PAK 2022-11-29 21:28:01

와 진짜 맛나요 전에 됭장에 졸이거나 간장에 졸였었눈데 그냥 뿌려먹는게 훨 맛나네요 

이미나 2024-08-27 23:10:26

소스가 진짜 맛있어요 양파도 맛을더 업업 오랜만에 아이들이 정말 맛있게 식사했어요^^ 

사랑한다! 사랑해 2020-06-10 16:07:12

넘 맛있게 먹었어요^^ 

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댓글 13
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