두부스콘

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민쿡스

두부스콘

두부와 검은콩이 듬뿍 웰빙 두부스콘입니다.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[달걀물]

물
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달걀노른자
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노하우

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▶ 검은콩 손질법

▶ 검은콩 보관법

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▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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충분히불린 검은콩은 물기를 빼주고, 두부도 키친타월에눌러 물기를 빼줍니다.

체에두어번 내린 가루분에 찬버터를 잘라넣고 스크래퍼로 잘게잘라가면서 가루분과 섞어줍니다.

버터와가루분이 어느정도 섞이면 찬달걀과 찬우유를 넣고 반죽을 섞어줍니다.

살짝삶아 물기뺀 검은콩과, 두부를 으깨넣고, 검은깨, 펄슈가를 넣어 반죽을 뭉쳐 비닐팩에 담아 냉장고에 30분이상 휴지시켜줍니다.

휴지시킨반죽을 모양을 만들어 원하는크기로 잘라줍니다.

오븐팬에 올리고 달걀물을 발라준후, 190~200도로 예열된오븐에서 20분정도 노릇하게 구워줍니다.

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등록일 : 2009-10-25 수정일 : 2015-09-24

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http://blog.naver.com/choco520

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