단호박 송편

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과일짱

단호박 송편

사실 추석명절엔 바쁘고 귀찮기도해서 송편을 사서먹었는데요. 오늘은 좀 한가해서 집에서 송편을 만들어봤네요~ 마침 단호박도 있고해서 단호박 송편을 만들었는마침 단호박도 있고해서 단호박 송편을 만들었는데 진짜 넘 쫄깃하고 맛있어서 꼭 명절이 아니어도 가족들 간식으로 자주 만들어야겠어요.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

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단호박은 반으로 잘라서 씨빼고 전자레인지에 잠시 돌려주면 껍질하고 쉽게 분리가 된답니다. 쌀가루는 쌀을 불린다음 방앗간에가서 빻아두면 여러가지 요리할때도 사용하시고 좋아요. 체에내려서 준비해주세요.

전자레인지

송편소는 만들기 나름인데요. 가족들이 고소한 깨가 들어간걸 좋아해서 꿀하고 통깨 갈은거하고 섞어주었네요.

쌀가루에 삶은 단호박을 넣고 가루를 살살 손으로 비벼서 섞어주시고요. 따뜻한물로 반죽을 해주세요. 처음부터 물을 많이 넣지마시고요. 젓가락같은걸루 휘휘 돌려보면 가루끼리 뭉쳐지는게 눈에 보이거든요. 그때쯤 손으로 반죽해보면 반죽의 농도를 알수가 있어요. 실수할걸 생각해서 여분의 쌀가루를 좀 남겨놓으시면 좋겠죠? 완성된 반죽을 잘게 떼어서 동글동글만든 다음 송편소를 넣어주시면 끝.

집에 있는 찜기를 이용해서 쪄주세요. 쪄진 송편은 식은다음 참기름 살짝 발라주면 좋아요.

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등록일 : 2009-10-24 수정일 : 2015-10-29

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