먹는 즐거움이 두배 - 등갈비강정

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

6,866

상품목록

햇살바람

먹는 즐거움이 두배 - 등갈비강정

갑자기 "엄마 쪽갈비 먹으러가면 안돼요" 학교에 학원에 시간도 없는 녀석이. 먹고 싶다고 하는 말에..괜시리 엄마가 집에서 뭐하나 싶기도 하고..그래 아직 한번도 해보지 않았지만 열심히 도전해봐야겠다는 생각에.. 만들어봤답니다.

4인분 2시간 이상 아무나

[주재료]: 등갈비 1.5kg, 양파1개 마늘10쪽,생강1./2쪽,대파2뿌리,통후추/등갈비구이옷: 찹쌀가루 2/3컵 포도시유

[양념 및 소스재료]: 등갈비양념: 마늘2스푼,양파1/2쪽갈아서준비,허브솔트/등갈비강정소스: 간장10스푼,사과식초 5스푼,케첩2스푼,설탕2스푼,올리고당3스푼 청주3스푼,물반컵,후추,통깨

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

등갈비는 미리 찬물에 2시간 정도 담궈 핏물을 빼줍니다.

핏물을 빼준 등갈비.. 냄비에 푹 잠길정도로 물을 잡아주고. 양파,파,마늘,생강,월계수잎을 넣고 30분정도 푹 삶아줍니다.

이렇게 30분 삶아준뒤.. 건져 식혀주고..등뼈 하나씩 잘라 식혀줍니다.

식혀서 잘라준 등갈비에..양념을해서 2시간정도 실온에서 숙성시켜준답니다. 등갈비에 마늘 10스푼,양파1/2 갈아서 넣어주고..허브맛솔트를 뿌려... 등갈비에 양념이 골고루 섞일수 있도록 잘 섞어주고..용기에 담아줍니다.

2시간 숙성을 시키고 나서.. 오븐에 굽기전.. 찹쌀가루로 등갈비에 옷을 입혀줍니다. 그래야 등갈비를 오븐에 구웠을때..겉면에 바싹함도 느낄수 있답니다.

양념에 재워둔 등갈비를 찹쌀가루에 골고루 묻혀주고..오븐팬에 담아... 포도씨유를 스프레이 해주고...그릴기능으로 30분 구워줍니다~

그릴에서 구워지는 동안...이제 등갈비강정 양념을 준비해야겠죠~간장10스푼,사과식초 5스푼,케첩2스푼,설탕2스푼,올리고당3스푼 청주3스푼,물반컵,후추,통깨를 모두 넣어서...처음엔 센불에 끓여주고.. 한소끔 끓어오르면..불을 줄여..소스의 양이 반으로 줄때까지 졸여줍니다.

그릴에서 등갈비가 다 구워지면..준비한 소스에 잘 버물려주면 끝~

등갈비강정 관련 상품

등록일 : 2009-09-16 수정일 : 2016-08-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/lotusms12

sns

요리 후기 1

이선주 2017-08-28 21:15:42

먹는데 소스가 완전 맛있었어요

댓글 10

간장닭볶음탕 맛보장 레시피

돼지고기볶음 맛보장 레시피

1

돼지고기 다짐 육 볶음

밥차리라

5.0(91)
2

가지돼지고기볶음.가지요리

봉자바리

5.0(79)
3

돼지고기볶음 푸짐푸짐 간단해서 좋아요.~

팬이맘

5.0(43)
4

기름 없이 볶아 다이어트에 좋은 중국식 청경채 돼지볶음

헬스한끼

4.9(34)

닭똥집볶음 맛보장 레시피

1

야식으로 딱! 쫄깃한 닭똥집 볶음 만들기

나나미루꾸

4.9(142)
2

(집에서 즐기는 술안주) 닭똥집볶음

아랄랄라

4.9(23)
3

저렴하면서 맛있는~똥집볶음(닭모래집볶음) *^^*

김진옥요리가좋다

4.8(19)
4

코로나 블루, 매콤한 닭똥집볶음으로 스트레스 날리기

맘스쿠킹다이어리

4.7(10)

고구마 맛보장 레시피

1

에어프라이어로 달콤한 허니버터 고구마 만들기

뽀유TV

4.9(76)
2

포송 쫀득! 치즈 공구마 만들기ㅣ전자렌지 3분 컷, 고구마 요리

얌무

5.0(32)
3

냄비에 고구마 삶기(다시마조각이 팁)

엄마의집밥이야기

4.8(14)
4

가을제철 별미 고구마반찬/고구마생채

쿡따라

4.9(9)

봉골레파스타 맛보장 레시피

1

봉골레 파스타

아내의식탁

5.0(60)
2

<집밥 백선생>봤슈? '봉골레 파스타' 만들어 봐유~

아빠투툼

4.9(31)
3

인기메뉴 봉골레 파스타 만들기 ,, 초스피드 오일파스타 황금레시피~!

스카이윤

5.0(15)
4

봉골레 파스타 만들기 ★ 바지락 요리 ★ 담백한 오일파스타

낭랑주부

4.9(11)

삼겹살 맛보장 레시피

1

매콤하게 사랑받는 삼겹살 강정

완타치팡팡

5.0(97)
2

구수함을 더했다!!된장 더하기 삼겹살은~? 귀요미된장삼겹살>3<

만개의레시피

4.6(16)
3

와인삼겹살 초간단레시피로 근사하게

핑크쥬디

4.9(16)
4

지글지글지글~.~ 튀기니까 더 맛있다! 깐풍삼겹

만개의레시피

4.9(13)

김밥 맛보장 레시피

1

생생정보통 황금레시피-김밥만들기

곰이언니

5.0(63)
2

스팸하트김밥

임루시

4.9(50)
3

참치김밥 황금레시피 참치김밥 만드는 법

꽃청춘이주부

4.9(45)
4

김밥속에 달팽이가 있다규??? ★ 달팽이김밥

만개의레시피

5.0(34)

표고버섯볶음 맛보장 레시피

1

표고버섯볶음 , 쫄깃쫄깃한 밑반찬

가루씨

4.9(256)
2

소고기 보다 맛있고 쫄깃쫄깃한 표고버섯 볶음

백합엄마

5.0(236)
3

굴소스 표고버섯볶음♪

서재인

4.9(47)
4

표고버섯볶음 만들기

츄츄맘

5.0(42)

오믈렛 맛보장 레시피

1

감자오믈렛-간단한 아침요리 스페인식 감자오믈렛..

예예

4.9(73)
2

감자구이 오믈렛

쿡라이프

4.9(48)
3

감자 치즈 소시지 오믈렛

에브리맘

4.9(31)
4

원팬 수플레 오믈렛 쉽게 만드는 법

815요리사랑

4.9(27)

우엉조림 맛보장 레시피

1

만물상, 시간은 반! 맛은 두 배! 초간단 우엉조림

저녁노을

5.0(382)
2

쫀득한 맛 "우엉채조림"♪

서재인

4.8(174)
3

우엉조림맛있게하는법 황금레시피 요거지요!

엘린84

4.9(67)
4

짭쪼름한 우엉조림

미니유니

4.9(57)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.