감자수제비

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감자수제비

속도 든든하고 맛도 있는 감자수제비입니다. 멸치육수를 사용해 더욱 감칠맛있고 시원해요. 야채와 함께 넣어 담백하고 맛있답니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 강력분 조리법

▶ 버섯 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 맛소금 조리법

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멸치와 각종 채소를 넣고 육수를 내주세요.

육수를 우려냈으면 채에 걸러 건더기를 따로 빼주세요.

감자 중간크기 2개랑 강력분 1컵을 준비해주세요. 감자는 깨끗히 씻어서 잘게 썬다음 같이 갈아줄 겁니다.

감자 종류에 따라서 물이 많은 감자가 있으니 농도는 적당히 잘 조절해주세요. 반죽이 질다 싶으시면 밀가루를 좀 더 넣어주세요. 저는 밀가루 2/3컵 더 넣었습니다.

이렇게 뭉쳐질 정도의 반죽이 되어야 합니다.

반죽은 잘 뭉쳐주세요.

야채를 준비해주세요. 감자수제비에 반죽에서 말고 다시 감자를 넣어주셔도 됩니다. 양파, 호박, 버섯, 청-홍고추 같은 크기로 썰어주세요.

멸치야채 육수에 양념 국간장을 1.5큰술 넣어주시고, 다진마늘, 그리고 반죽을 알맞게 떼어넣어주신 후 끓여서 맛소금으로 간을 맞춘 후 드시면 됩니다.

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등록일 : 2009-08-18 수정일 : 2015-11-25

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댓글 17

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