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유현맘

푸짐하게 먹는 불고기 버섯 전골

날씨가 추우니 계속 뜨끈한 국물만 생각이 나죠~ 불고기가 넘 먹고파서 불고기와 버섯을 넣어서 전골을 준비해봤어요~ 맵지않아서 아이들과 함께 먹기 딱 좋은 메뉴죠~~야채와 고기를 건저 먹는 재미가 쏠쏠한 불고기 버섯전골~~ 당면만 사리로 들어갔으면 딱 좋았을텐데 집에 없는 관계로 생략했어요~
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 건표고버섯 손질법건표고버섯 손질법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
목심 불고기 300g을 불고기 양념에 재워주세요. 불고기를 양념하기전에 겹쳐지지 않게 한장씩 떼어서 재워주세요. 그래야 익혔을때 덩어리 지지 않고 좋답니다. 양념은 간장 4큰술, 다진마늘 1큰술반, 설탕 1/2큰술, 참기름 1/3 큰술, 맛술 1큰술, 후추입니다.
건표고버섯은 물에 씻어준다음 500cc정도의 물에 담궈주세요. 버섯 불린물은 육수로 사용할꺼랍니다. 생표고보다 건표고가 더 영양가가 높답니다.
새송이버섯은 가로로 반을 잘라서 썰어주시고, 팽이버섯은 찢어주세요. 배추와 깻잎, 당근은 버섯과 비슷한 크기로 썰어주시고, 대파는 어슷썰어주세요.
나박썰기한 무는 양배추 삶아낸물 500cc를 넣고 10분정도 끓여주세요. (그냥 물을 이용하셔도 되는데 야채를 데쳐낸 물은 버리지 말고 육수로 사용하면 좋답니다.) 무는 건져두고 육수는 표고버섯 울려낸 물에 섞어주세요.
이젠 재료들을 전골 냄비에 가지런히 담을꺼에요. 버섯, 야채를 냄비 가장자리에 둘러서 담아주시고 가운데에는 건져둔 무를 얹어주세요.
무 위에 재워둔 불고기를 얹어주세요. 육수를 부어주세요. 사리를 넣어드시거나 국물을 많이 드시려면 육수를 1000cc정도 잡아주시구요. 자작하게 드시려면 육수를 700cc정도만 넣어주세요. 대파를 올려서 끓여주시기만 하면 끝.
불고기가 다 익어가면 국간장과 소금을 넣어서 간을 맞춰주세요. 마지막에 썰어둔 청량고추 1조각을 넣어서 한소끔 끓여주시면 전골완성이랍니다. 좀더 칼칼하게 드시고 싶으시면 청량고추를 더 넣어주세요.

등록일 : 2009-03-10 수정일 : 2016-01-25

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레시피 작성자About the writer

유현맘

http://blog.naver.com/ywk0710

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포토 리뷰 1
요리 후기 2

차니마암 2017-04-30 21:13:59

무를 넣어 시원하고 육수를 미리 끓여 부으니 상 위에서 빠르게 익혀 먹기에 좋았습니다. 

미기의만개레시피 2015-11-17 20:28:14

정말성공적이였습니다^^ 조금씩달리하긴했지만맛있었어용! 

댓글 61
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