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요즘은 작은 미니 케이크가 대세라죠? ^^

일명 컵.케.이.크!!!

일반 케이크보다 훨씬 장점이 많은것이 컵케이크인것 같아요.

일단 사이즈가 작아서 외출시 들고 다니면서 맛을 볼수 있어 좋구요~~

분량도 적당해서 먹기에 안성맞춤인거 같아요.

컵케이크만 전문점으로 운영할 정도로 대세랍니다.

가끔 백화점 식품매장에 가보면 베이커리점이 아예 매장 전체를

운영 할 정도로 요즘은 모두가 전문화 되어 가는것 같아요~~

컵케이크 또한 제 마음을 쏙 들어온 품목 중 하나랍니다.

그래서 직접 한번 만들어 보았답니다.

베이스는 건포도 머핀으로 하구, 위에 장식만 3가지 버전으로 데코 해 주었답니다.

그럼 한번 만들어 볼까요? *^^*

▒ 3개분량 ▒

▒ 재료 ▒: 버터 75g, 황설탕50g(흰설탕가능),달걀1개,

박력분100g, B.P 2g , 우유3Ts, 건포도 60g

▒ 장식용 ▒: 크랜베리,마시멜로, 체리토마토,다크초코릿,초코칩 약간씩

▒ 만들기 ▒

1... 먼저 실온에 30분이상 둔 버터를 부드럽게 풀어준다.

2... 설탕을 2~3번에 나누어 넣어준다.

3... 달걀을 넣고 크림상태로 될때까지 만들어 준다.

4... 2~3번 정도의 체에 친 가루를 ③에 섞고

5... 우유넣고 고무주걱으로 가볍게 섞어준다.

6... 럼주나 미지근한 물에 담가 두었던 건포도를

체에받쳐 물기를 뺀것을 넣고 잘 섞는다.

((( 이때 너무 세게 섞지는 말것! 가볍게 섞어준다.)))

7... 유산지를 깐 머핀틀이나 일회용 머핀틀에다 70%가량의 반죽을

수저나 짤주머니를 이용해서 넣는다.

8... 170도 10분 예열한 오븐에 25분~ 30분간 구워준다.

9... 굽는동안 머핀위에 장식할 재료들을 준비해준다.

((( 다크초코릿은 초코긁는기구를 이용해서 준비해주고,

크랜베리랑 체리토마토,마시멜로는 잘게 다져둔다)))

10... 사전에 미리 만들어 둔 생크림을 냉장고에서 꺼내 준비해주고

11... 알맞게 잘 구워진 머핀위에다 생크림을 듬뿍 발라준다.(절대 안 흘러내림^^)

12... 준비해둔 장식물들을 하나씩 이쁘게 올려준다.

13... 시식하고 남은것은 폭이 좀 깊은 용기에 담아 냉장고에서 보관한다.

선물용으로 할거면 유산지 밑에 깔고 리본으로 묶어줘도 이쁘다^^

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http://blog.naver.com/sandafe1219

등록일 : 2009-02-26 수정일 : 2009-02-26

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