견과류 멸치새우볶음

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문성실

견과류 멸치새우볶음

견과류와 멸치를 같이 볶아주면 정말 느무느무 맛있어요. 견과류는 일부러 먹는 것이 쉽지 않은데, 이렇게 같이 반찬으로 먹으면 영양만점 훨씬 더 맛있드라고요~

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

멸치
2/3컵 구매
왕밥새우
2/3컵 구매
아몬드
1/3컵 구매
땅콩
1/3컵 구매

[양념]

올리브유
3숟가락 구매
다진 마늘
0.3숟가락 구매
설탕
0.5숟가락 구매
맛술
1숟가락 구매
고추장
2숟가락 구매
물엿
4숟가락 구매
통깨
1숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 땅콩 손질법

▶ 땅콩 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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은근히 달군 팬에 올리브유를 두르고 멸치, 새우, 땅콩, 아몬드를 넣고 달달 타지 않게 볶아주세요. 불의 세기를 약하게 해놓고 전체적으로 노릇해질 때까지 시간을 두고 오래 볶아 주세요.

이렇게 겉면이 바삭해질 때까지요. 이대로 설탕만 쳐서 먹어도 맛나요~

먼저 다진 마늘과 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 볶으세요.

양념이 타지 않게 잠시 불을 꺼놓고 맛술, 고추장, 물엿을 넣고 양념재료들을 다 한데 넣었으면, 불을 켜서 재료들과 양념이 골고루 잘 섞이게 볶아주세요. 고추장 먼저 넣어 볶고 물엿은 나중에 넣어주어도 좋아요. 그러면 더 윤기가 좔좔~

마지막으로 통깨를 넣고, 참기름을 둘러주면 끝.

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등록일 : 2009-02-23 수정일 : 2015-09-11

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