선물로 좋은 달달한 호두팥만주 (호두팥만쥬)

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메기맹이

선물로 좋은 달달한 호두팥만주 (호두팥만쥬)

선물로 좋은 달달한 호두팥만주입니다.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

박력분
250g 구매
달걀
2개 구매
베이킹파우더
1작은술 구매
팥앙금
450g 구매
호두
100g 구매
장식용 호두
18개 구매

[달걀물]

구매
달걀노른자
1개 구매
물
1큰술 구매

[양념]

설탕
90g 구매
소금
1/2작은술 구매
버터
20g 구매
물엿
1큰술 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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달걀, 설탕, 소금, 버터, 물엿을 볼에 담아 잘 섞은 다음 중탕해줍니다.
설탕이 완전히 녹을때 까지 섞으면서 중탕해주세요.
재료가 모두 녹으면 뜨겁지 않게 식혀줍니다.

어느정도 식으면 베이킹파우더와 박력분을 체쳐 섞어줍니다.다른 반죽에 비해 좀 질게 해줍니다.

반죽을 비닐에 싸서 10~15분 정도 휴지시킵니다.

호두를 적당히 씹힐정도로 잘게 만들어 팥앙금과 섞어줍니다.

팥앙금을 25g 정도로 분할해줍니다.

반죽을 꺼내서 25g씩 나눕니다. 질다싶으면 덧밀가루를 뿌리세요 .(덧밀가루는 강력분으로 뿌리세요.) 저는 20~30분정도 휴지시키는 바람에 많이 질지 않아서 덧밀가루는 안뿌렸습니다. 둥글리기 해서 밀대로 밀어준다음 팥앙금을 얹어 잘 싸서 이음새를 꼭 아물려줍니다.

아물린 부분이 아랫쪽으로 향하도록 얹은다음 장식용 호두를 꾹꾹 박아주고 달걀물을 만들어 위에 발라줍니다. 170도로 예열된 오븐에서 15~20분간 구워냅니다. (오븐에 따라 시간이나 온도가 달라질 수 있습니다.)

호두팥만쥬 관련 상품

등록일 : 2009-01-19 수정일 : 2015-09-30

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포토 리뷰 2

요리 후기 3

임병미 2022-03-06 19:07:36

맛있네요, 감사합니다. 만든 만주 두고 먹으려면 냉동보관하나요?

말하는달팽이 2018-03-17 20:51:52

너무 맛있어요. 훌륭한 레시피 감사합니다!^^

green경 2019-11-29 22:01:45

5g 더 계량해서했는데.. 터지네요 그래도 맛을 좋아요 잘먹겠읍니다

댓글 35

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