[만만셰] 두반장 없이 만드는 초간단 마파두부 by.눈크미

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[만만셰] 두반장 없이 만드는 초간단 마파두부 by.눈크미

자취생이 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 소개하는 ‘눈크미‘ 셰프의 첫 레시피는 ‘마파두부’ 자취생들이 쉽게 접할 수 있는 두부와 두반장 없이 굴소스, 된장, 고추장을 활용해 쉽고 간단하게 만드는 법을 알려드려요. 마파두부는 밥 위에 얹어 덮밥으로 먹기에도 좋고 반찬으로 먹기도 좋아 만들어두시면 딱이에요!

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[필수 재료]

두부
1/2모 구매
돼지고기 다짐육
100g 구매
청양고추
1개 구매
물
100ml 구매
참기름
1숟가락 구매
후추
약간 구매
식용유
약간 구매
대파
1/4대 구매
양파
1/4개 구매

[양념 재료]

고춧가루
1숟가락 구매
고추장
1숟가락 구매
된장
1숟가락 구매
맛술
1숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
진간장
1숟가락 구매
굴소스
1/3숟가락 구매
다진 마늘
1/2숟가락 구매

[전분물]

물
2숟가락 구매
전분
1숟가락 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
숟가락
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
접시볼
구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

동영상

조리순서Steps

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두부는 약 1cm크기로 깍뚝 썰어 준비하고 양파는 다지고 대파, 청양고추는 송송 썰어 준비해요.

도마 , 조리용나이프

볼에 분량의 양념 재료를 넣어 양념장을 만들어요.

볼 , 숟가락

설탕은 기호에 따라 1/2숟가락에서 1숟가락으로 조절해 사용해 주세요.

다른 볼에 전분물을 만들어 준비해요.

예열된 팬에 기름을 두르고 대파를 넣어 중불로 볶아요.

냄비 , 요리스푼

대파향이 올라오면 양파를 넣어 투명해 질 때까지 볶아요.

양파에 다짐육과 후추를 넣어 고기가 익을 때까지 골고루 볶아요.

고기가 익으면 만들어둔 양념장을 넣고 그 위로 물 100ml를 넣어 강불로 볶아요.

양념이 끓기 시작하면 중약불로 줄인 뒤 두부를 넣어 볶아요.

두부가 으깨지지 않게 살살 섞어 주세요.

어느정도 양념이 졸아들면 전분물을 붓고 청양고추, 참기름을 넣어 한번 섞어주고 불을 꺼주세요.

덮밥으로 드시려면 전분물을 넣고 바로 불을 꺼 주셔야 자작하게 비벼 드시기 좋아요.

밥과 함께 그릇에 담아주면 완성~!

: 계량기준 = 밥 숟가락

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등록일 : 2024-01-17 수정일 : 2024-01-18

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포토 리뷰 2

요리 후기 4

실프정 2024-03-28 16:08:52

간단하게 맛난 한끼 해결해서 너무 좋으네요

9노들 2024-02-22 21:31:28

진짜 간단하고 맛있게 만들어먹었어요ㅎㅎ

혜연영진 2024-03-17 20:43:36

아이들과 맛있게 멋었습니다

댓글 0

#두반장 #마파두부

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