Name: 갑오징어 숙회 만드는 법 갑오징어 데치기 팁
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 갑오징어 4마리; 맛술 1스푼; 소금 1스푼

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깨주부

갑오징어 숙회 만드는 법 갑오징어 데치기 팁

지금 딱 제철(4월~10월)인 갑오징어가 마트에도 많이 보이길래 한 팩 집어와 숙회를 만들어 먹었는데요. 와 - 탱글탱글 넘 맛있더라구요. 비린내없이 데치는 법을 정리해봤어요.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

갑오징어
4마리 구매

[데칠 때]

맛술
1스푼 구매
소금
1스푼 구매

조리도구

볼
구매
위생장갑
구매
채반
구매
도마
구매
접시
구매
소스볼
구매

노하우

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

갑오징어는 손질 후 밀가루와 굵은소금을 이용해 세척해 줍니다.

갑오징어 손질법 레시피

끓는 물에 맛술 1T, 소금 1T를 넣고 갑오징어를 넣고 데쳐 줍니다.

한 김 식혀준 후에 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.

접시에 담고 초장에 찍어 먹으면 굿!

: 질기지 않고 탱글쫄깃한 식감으로 데치려면 1분~1분 30초만 데쳐줍니다.

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등록일 : 2023-06-30 수정일 : 2023-06-30

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레시피 작성자About the writer

깨주부

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

포토 리뷰 1

요리 후기 2

보라돌이 2023-07-05 17:46:12

감사합니다 덕분에 잘 해먹었습니다 그런데 끓는물 1분 1분30초인데 그전부터 넣어서인지 조금 덜 익혀진 느낌이 있어서 하나 먹어보고 꺼봐야겠습니다

쉐프의 한마디2023-07-07 10:43:55

요리 후기 감사합니다^^ 저는 쫌 작은 사이즈의 갑오징어라 데치는 시간을 짧게 잡았는데 갑오징어의 크기에 따라 데치는 시간은 조정해주심 될 것 같아요~

세월이가면 2024-02-22 20:07:15

너무짜요.

쉐프의 한마디2024-02-22 20:17:35

뭐가 짜다는 걸까요?

#갑오징어숙회 #갑오징어데치기 #갑오징어철 #제철갑오징어요리

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