최고의 요리비결 새송이된장찌개

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밥심은국력

최고의 요리비결 새송이된장찌개

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 새송이버섯은 자연산 송이버섯의 대용품으로 재배되어 나온 것으로 송이버섯만큼의 진한 맛과 향을 내지는 못해도 그 질감만은 비슷해요. 쫄깃하고 비타민 C가 풍부한 웰빙 식품으로 좋아요. 특히 면역력에 좋은 버섯은 겨울철 감기예방에도 좋아요. 오늘은 최고의 요리비결 새송이 된장찌개를 만들어 볼게요. 윤혜신 레시피입니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

새송이버섯
180g 구매
대파
30g 구매
물
5컵 구매
국물용 멸치
10마리 구매
다시마
5g 구매
된장
2큰술 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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새송이버섯을 준비해요. 모양이 안 예쁜 밑둥은 제거해요.

새송이버섯과 대파 흰 부분은 길게 채썰어요. 버섯은 다른 버섯도 괜찮아요.

된장찌개의 핵심은 국물 인데요. 멸치와 다시마가 진리죠. 물 5컵에 대가리, 내장 제거한 멸치 10마리와 마른 다시마 사방 10cm 한 장을 넣어 불을 켜지 않은 채로 10분간 우려내요. 이게 중요한 비법입니다.

끓기 시작하면 다시마부터 건지고 멸치는 조금 더 끓이다가 건져요.

그리고나서 된장 2큰술을 체에 받쳐서 풀어요. 집집마다 된장 염도가 다르므로 양을 조절하세요. 소금으로 부족한 간을 하면 텁텁하지 않아요.

새송이버섯과 대파 넣어 끓여요.

최고의 요리비결 새송이된장찌개 입니다. 된장의 구수함을 해치는 마늘은 넣지 마세요.

새송이된장찌개 관련 상품

등록일 : 2023-01-28 수정일 : 2023-01-30

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

지니스 2023-04-09 11:05:19

저는 매콤한거 좋아해서 저 레시피에 고추장 1큰술 추가했어요~맛있어요~

쉐프의 한마디2023-04-10 10:38:50

입맛에 맞게 하시면 되지요. 잘하셨어요.

댓글 0

#새송이버섯 #새송이버섯된장찌개 #새송이버섯효능 #된장찌개 #윤혜신레시피 #최고의요리비결새송이된장찌개

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