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썬쿡♡

콩나물 북어국

국물이 맑고 시원해 해장에도 아주 좋은 콩나물북어국입니다^^
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 북어포 손질법북어포 손질법
▶ 북어포 보관법북어포 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무는 납작하게 썰어주세요.
대파와 청양고추는 어슷 썰어 줍니다.
북어포는 물에 살짝 헹궈서 물기를 꼭 짜고 손으로 만져봐서 가시가 있으면 제거해 주세요.
콩나물은 깨끗이 씻어서 체에 밭쳐서 물기를 제거해 주세요.
팔팔 끓는 물에 다시팩을 넣고 10분간 끓여서 육수를 만들어 줍니다. 10분 후 다시팩은 건져주세요.(북어포 샀을 때 머리를 따로 잘라둔 게 있어서 같이 넣고 끓여주었어요)

다시팩은 10분후에 건져내고 북어머리는 좀더 오래 끓여서 육수를 만들어줍니다.

달군 냄비에 참기름을 2수저 넣고 북어채와 무를 넣고 무가 어느 정도 익을 때까지 볶아줍니다.
만들어둔 육수 1리터를 넣고 끓여주세요.
끓어오르면 콩나물을 넣고 끓여줍니다. 다진 마늘도 1수저 넣어 주세요.

끓어오를 때 생기는 거품은 걷어주면서 끓여줍니다.

국간장 1수저, 액젓 1수저를 넣고 간을 해주고 부족한 간은 소금으로 맞춰줍니다. 후추도 약간넣어주세요.
마지막으로 계란 1알을 잘 풀어서 넣고 대파와 청양고추를 넣고 끓여주세요.
완성입니다.

등록일 : 2022-01-03 수정일 : 2022-01-03

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레시피 작성자About the writer

썬쿡♡

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

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요리 후기 1

RcHolic 77 2022-11-09 19:51:43

덕분에 처음 끓여보는 콩나물 북어국 무난하게 잘 끓였습니다. 근데 무 한토막이란 것보단 몇그램으로 계량하면 더 좋을거 같습니다. 전 무 양 조절이 좀 안 됐네요.  

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