홍합요리, 전기밭솥으로 만든 가을제철밥, 건홍합무밥

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홍합요리, 전기밭솥으로 만든 가을제철밥, 건홍합무밥

달근한 가을 무와 쫄깃한 홍합살을 넣어 만든 건홍합무밥
전기밥솥으로 간편하게
고소한 양념장과 함께 영양 가득한 가을 제철 밥, 전기밥솥 홍합무밥을 즐겨보세요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쌀
3컵 구매
건홍합
1컵 구매
무
300g 구매
자른 다시마
2장 구매
맛술
1큰술 구매
물
2컵 구매

[양념]

진간장
2큰술 구매
국간장
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
물
2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
다진 청양고추
1큰술 구매
다진 대파
2큰술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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재료를 준비합니다.

1. 건홍합은 물에 넣고 1시간 정도 불려두세요.
2. 불린 홍합에 붙어 있는 수염(족사)은 뜯어내고 이물질을 제거하기 위해 한 번 헹궈주세요.

1. 쌀을 물에 30분정도 담가두세요.
2. 불린 쌀은 체에 받혀 물기를 빼주세요.

1. 무는 나물용보다 조금 두껍게 채 썰어 주세요.
2. 너무 얇으면 무가 뭉개어져 지저분할 뿐만 아니라 밥도 질퍽해질 수 있어요.

전기 밥솥에 썰어 놓은 무의 1/3을 바닥에 깔아주세요.

불린 쌀을 넣어주세요.

쌀 위에 나머지 무 2/3를 넣고 그 위에 불린 홍합도 올려주세요.

자른 건 다시마 2장 올려주세요.

맛술 1큰술 뿌려주세요.

물 2컵을 골고루 뿌린 후 전기밥솥의 "백미"기능에서 취사버튼을 눌러 밥을 지어주세요.

분량의 비빔 양념장 재료 :
1. 진간장 2큰술 2. 국간장 1큰술 3. 다진 마늘 1/2큰술, 4. 올리고당 1큰술
5. 참기름 1큰술 6. 고추가루 1큰술
7. 깨소금 1큰술 8. 물 2큰술
9. 다진 청양고추 1큰술과 다진 대파 2큰술을 모두 넣고 골고루 섞어 양념장을 만들어 주세요.

완성된 홍합무밥은 주걱으로 골고루 섞어주세요.

그릇에 담고 양념장을 함께 내면 완성입니다.

: 무는 나물용보다 조금 굵게 썰어주셔야 뭉개지지 않아요.
다시마와 맛술로 밥에 윤기를 더해 보세요.
무에서 수분이 나오므로 밥물 양은 쌀의 양보다 조금 적게 잡아주세요.

건홍합무밥 관련 상품

등록일 : 2020-10-16 수정일 : 2020-10-16

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#건홍합무밥 #전기밥솥홍합밥 #가을무홍합밥 #무홍합밥 #건홍합 #가을무 #가을제철밥 #한그릇요리

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