경상도식 얼큰~ 소고기 무국

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달콤스윗맘

경상도식 얼큰~ 소고기 무국

이웃님들 계신곳 날씨는 어떠세요?

제가 사는 미네소타는

몇일동안 주구장창 눈눈눈에

최저기온 섭씨 영하 20도를 오르락~ 내리락~

밖은 너무 추운 겨울왕국이예요.

창밖 눈은 참 이쁜데,

밖에 나가서 활동하기가 겁나서

그냥 하루종일 집에서...

앞마당 눈 치우고 들어 온

남편에게 감사의 마음 한가득 담아

뜨끈~ 얼큰~한

경상도식 소고기 무국을 만들었습니다.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고춧가루
3큰술 구매
간장
2큰술 구매
멸치액젓
2큰술 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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무 손바닥 만한거 한개를 나박 썰기 (3컵 분량)
콩나물 세줌
파는 뿌리부분 흰대쪽만 사용합니다.(10개 정도)

대파일 경우는 수량 조절해주세요.

파는 5cm정도 썰어주고요
콩나물은 머리 부분의 콩을 제거하고 사용합니다.

소고기,무,파,콩나물 양을 비슷하게 잡으면 됩니다.

국거리용 소고기를 먹기 좋게 썰어 (3컵)
설탕1작은술을 제일 먼저 넣고
고춧가루 3큰술,다진마늘 2큰술,참기름 2큰술과 함께
달궈진 냄비에 넣고
달달달~~ 볶아줍니다.

저는 냉동실에 있는 척로스트 사용했어요.

쇠고기가 어느정도 볶아지면
나박하게 썰은 무를 넣고 같이 볶아줍니다.

소고기가 완전하게 익으면

살뜬물 12컵을 붓습니다.
(계량컵 1컵 =236 ml )
국물이 끓으면
중불로 줄이고 20분 동안 끓입니다.

종이컵은 1컵이 200ml 참고해 주세요.

간장 2큰술

액젓 2큰술

콩나물 줄기와 파를 넣고
뚜껑을 열고
5분간 더 끓인 후

다진마늘 1큰술을 넣고
5분 더 끓입니다.

간이 싱거우면
소금을 넣어줍니다.

그릇에 건더기를 넉넉히 담고

국물을 담아주면
뜨끈~ 얼큰~
맛있는
경상도식 소고기 무국이 완성!

구수한 소고기와
살캉하게 씹히는 무
파와 콩나물이
얼큰~~한 국물과 어우러지는 맛이 일품인
경상도식 얼큰~ 소고기 무국
한그릇 먹는 동안
어느새 남편과 제 콧등에 땀이 송글송글~

: 경상도가 고향이신 아버지를 위해
충청도 아낙인 엄마께서 늘 맛나게 끓여 주셨던
바로 그 레시피!
언제 먹어도 엄마 손 맛이 느껴져서
왠지 속이 든든해 지는
제게는 소울푸드 중에 하나라지요.

얼큰소고기무국 관련 상품

등록일 : 2019-12-14 수정일 : 2019-12-15

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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포토 리뷰 1

요리 후기 5

페퍼민트33 2023-11-20 17:47:01

항상 이 레시피로 끓이는데 맛있어요 버섯도 추가하고 유치원생이 있지만 고추의 향이나게 땡초 두개 넣는데 맵지는 않고 맛이 더 살아요 이거먹은후 맑은 소고기국을 안 끓이게 되네요ㅎ 온가족 이거있음 밑반찬도 필요없이 뜨끈하게 대접으로 싹 비워요

부족하지만 성장하는 내가되기를-! 2020-11-04 06:57:22

황태육수에 햇는데 얼큰칼칼하구 맛있어요 감사 합니다

김지영75 2020-01-13 22:51:35

아주 맛있게 잘 먹었어요 자신감이 붙어요~ 요리에 ㅋ

쉐프의 한마디2020-01-14 15:44:36

요리에 자신감이 생기신다니 저 역시 기분 좋아요^^ 맛진 후기 감사합니다!

ㅈ같은 세상 2020-01-07 16:06:22

맛있게잘먹었어요감사합니다

쉐프의 한마디2020-01-07 18:20:13

맛진 후기 감사합니다!

만개찐팬 2020-05-12 21:03:49

맛있어요.

쉐프의 한마디2020-05-26 08:38:34

맛진 후기 감사합니다.

댓글 2

#소고기무국 #무요리 #경상도식요리 #소고기무국양념

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