Name: 고기 많이많이! 육즙잡은 통삼겹김치찜 만드는법^^
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 배추김치 1/4포기; 통삼겹 500g; 맛술 1소주잔; 양파 1/2개; 대파 1대; 쌀뜨물 500ml; 김칫국물 2소주잔; 된장 1/2스푼; 고춧가루 1스푼; 다진마늘 1스푼

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요리하는효댕

고기 많이많이! 육즙잡은 통삼겹김치찜 만드는법^^

통삼겹의 촉촉함 그대로 !!
육즙잡은 통삼겹김치찜 레시피를 소개합니당^^

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

배추김치
1/4포기 구매
통삼겹
500g 구매
맛술
1소주잔 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매

[육수]

쌀뜨물
500ml 구매
김칫국물
2소주잔 구매
된장
1/2스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매

노하우

조리순서Steps

미리 재료를 준비해 주세요
양파는 채썰고 대파는 어슷썰어 주시면 됩니다

먼저 통삼겹을 6면 모두 쎈불에 겉면만 노릇노릇하게 구워 주세요

쎈불

기름이 튀니 조심하세용!!
통삼겹 겉면을 바삭하게 익혀 주게 되면
코팅 역활을 해 육즙이 빠지는 것을 방지해 줍니다

노릇하게 구워진 통삼겹은 뚝배니가 냄비에 담아 준비해 주세요

육수를 만들어 주세요
볼에 쌀뜨물500ml와
김칫국물 소주잔2잔을 넣고

다진마늘 1스푼

된장 반스푼

고춧가루 1스푼 을 모두 섞어 주세요

통삼겹이 담긴 뚝배기나 냄비에 준비해 놓은 김치를 예쁘게 담아 주세요

그 위로 맛술 소주잔 1잔과 만들어 놓은 육수를 부어 주세요
만약 육수가 다 들어가지 않는 작은 냄비나 뚝배기일 경우에는 뚝배기의 삼분의 2정도만 먼저 넣어주시고
조리할 때 국물이 졸아 들면 다시 부어 졸여 주시면 됩니다

잘라서 준비 해 놓은 양파와 대파도 넣어 줍니다

불은 쎈불로 국물이 끓어오를 떄까지
끓여 주세요

쎈불

국물이 끓어 오르기 시작하면 뚜껑을 덮고 불을 중약불로 줄여 주신뒤
40~50분 좋여 주시면 완성입니다!!

중약불

쎈불에 조리 하게 되면 타게되니 중약불로 천천히 졸여 주세요 육수가 뚝배기의 2~3센치 남으면 완성

잘 익은 통삼겹은

예쁘게 썰어 주세요

: 통삼겹은 겉면6면을 바삭하게 구워주는게 육즙잡는 팁 !!
육수를 넣고 졸일때는 쎈불은no!! 김치와 통삼겹이 부드러워 지도록 중약불에서 조리 해 주세용 !!

통삼겹김치찜 관련 상품

등록일 : 2018-06-09 수정일 : 2018-09-18

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레시피 작성자About the writer

요리하는효댕

요리하는효댕이의 맛있는 레시피!! http://blog.naver.com/hoyja301

포토 리뷰 7

요리 후기 17

s2ulkki 2023-05-15 10:49:56

완전 맛있었어용! 냄비에 고기굽고 바로해버려서 기름기가 좀 많았는데 다음엔 꼭 기름 잘닦구 해먹으려구요! 좋은 레시피 감사합니다 ◡̈ !

긴티이 2024-09-30 15:32:25

들어가는 소스가 없어서 사실 의아했거든요. 근데 파는 맛이에요. 역대급이었습니다.

츄지리 2021-06-17 12:05:54

자칫 고기에서 냄새날수있는데 그러지 않아서 다행이에요 넘 성공적이고 제가 똥손인지라 왠지 감격스럽네요

무지개반 2020-09-10 17:57:58

댓글 쓰려고 로그인 했어요.... 진짜 존맛탱 님 요리신이신가봐여 진짜 이거로 다이어트 망했어요 짱맛있어요!!! 국물 더 많이해서 찌개로 해먹엇는데도 맛ㅇㅅ어여ㅠㅠ

참깨 2023-11-07 15:24:58

ㆍ너무맛있어용 전 자극적인게 좋아서 추가로 다시다 한 스푼넣었어요 넘 잚먹었습니당 담번에도 이 레시피 보고 할거에요

그냥 맛나게 2021-01-07 11:37:40

1시간 넘게 끓였어요 고기 겉은 쫄깃~ 속은 보들~ 김치에 고기 싸서 먹으니 넘 맛났어요~ 좋은 레시피 감사요~^^

손공주님 2023-05-15 22:51:20

와... 저녁에 해먹었는데 정말 맛있어요! 입맛 까다로운 신랑도 계속 맛있다며 엄지척 하네요 ㅎㅎㅎㅎ 효댕님표 돼지김치찜 스크랩해놓고 자주 해먹어야겠어요 ^^ 삭제하지 말아주세요

일화니~~~~~ 2021-02-06 18:09:29

큰 통 삼겹 2덩어리 총 1,300g 했는데 아들과 딸 하고 애들 엄마하고 먹었는데 저녘한끼에 다 먹어버렸네요~~~~너무 맛있게 잘 먹었습니다

Jiyeon 2023-05-09 23:07:53

완~ 전 맛있어요! 어렵지도 않고 재료도 간단해서 너무 좋아요. 레시피 감사합니다~^^

김윤경 2023-01-25 21:53:12

완전 맛있는 레시피예요. 강!력!추!천!!! 사진이 좀 안맛있게 나왔는데 진짜 진짜 맛있었어요.

쇼쇼몬 2023-02-04 17:42:47

다른 레시피는 늘 좀 짰는데, 이거는 조미료 하나도 안넣고도 넘 맛있네요!

뽀샤시정 2021-01-02 18:08:09

육즙을 잘 잡아 너무 부드러웠어요 칭찬받았답니다

min_yu 2022-12-07 11:51:23

진짜 맛있게 잘 먹었어요~ 좋은 레시피 감사해요 :-)

2층집여자 2020-05-06 13:39:03

지이이인짜 맛있네요~ 평생 김치찜 중 채고

haeun seol 2019-12-07 18:28:20

지금까지 만든 음식 중 젤 맛있었어요!!!

영화 2023-12-16 03:33:12

진짜 최고 레시피 엄청 맛있어요. ㅠㅠ

양솽 2020-02-19 21:57:46

진짜 존맛탱!!!!!

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#통삼겹 #묵은지 #신김치 #김치찜 #묵은지찜

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