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신블리mom

수제비 만드는 법 , 수제비 반죽부터 양념장까지~

생각보다 간단해용^^
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
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▶ 대파 손질법대파 손질법
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▶ 참기름 조리법참기름 조리법
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▶ 감자 조리법감자 조리법
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조리순서Steps
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수제비 반죽 만드는 법:
종이컵 1컵 이 1인분이라고 생각하시면되요
종이컵 2컵, 물 반컵, 식용유 1스푼, 소금 한꼬집
이렇게넣고 잘 비벼준 후 손으로 계속 치대 주세요~
한 20분 하다보면 요렇게 찰지게 만들어진답니다
보통 냉장고에서 숙성을 6시간정도 하면 제일 좋다고하는데요
그럴시간이 없으신분들은 30분이라도 넣어두셨다가 하셔야 찰져요!!!!
전 그 전날 만들었어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
일부러 그런건 아니고 저녁에 약속이 생기는 바람에 담날로 미뤄졌어요
궂이 수제비는 이것저것 육수낼 필요없이 멸치육수 만으로도 맛있더라구요
멸치 20~30마리정도 넣어주었어요
육수가 끓는 동안 수제비 양념장 만들기
한번 먹을 양 만들었구요
아무리 작게 만들려고 해도 남더라구요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
양파 4등분 하셔서 그중 1개를 또 반으로 잘라서 한쪽만 사용!!!! 사진속에보이는 저 2개중 반개만 사용했어요
청량고추 1개, 대파 3/1,다진마늘 반스푼,고춧가루 1스푼, 참기름 1스푼, 진간장 3스푼, 설탕 반스푼, 국간장 반스푼(생략가능)
국간장을 조금 넣으면 먼가 감칠맛이 나요~
멸치육수가 끓기 시작하면 한 15분~20분정도 끓여주신후 멸치는 건져내주시고
국간장 한스푼을 넣어 심심한맛을 잡아주세요~
그다음 수제비를 넣을꺼예요~ 얇게 얇게~피는게 젤 중요한데 사실 아무리해도 잘 안된다는 ㅋㅋㅋ
그래서 수제비 익는 시간이 좀걸 려서 전 수제비부터 넣어요
세연이도 직접 해보고 싶다해서 넣는 중이네요 ㅋㅋ
수제비와 손질한 재료들을 넣고 한소쿰 끓여주시면 완성!!!
비오는날 먹음 정말 끝내주는 수제비
쌀쌀한 요즘 뜨끈한 국물 호호 물어서 먹음 정말 맛있답니다^^

등록일 : 2017-10-16 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

신블리mom

다시 돌아온 신블리맘 입니다^^ 맛있지만 만들기편한 레시피 많이 올려볼께요~

포토 리뷰 1
요리 후기 4

기연수호 2019-06-05 13:45:15

반죽을 똑같이 따라했더니 손에 들러붙지도안고 딱좋았어요..맛있게먹었습니다. 

배고픈게문제다 2019-07-30 23:47:06

신블리mom님 감사합니다 레시피 따라 요리해 보았습니다 맛있게 잘 먹었습니다 오늘 생애 처음으로 아빠로서 칭찬들었습니다ㅠ (마님포함) ps:요리에 관심 많았던 청년? 자칭 과거 15년 자취인생ㅋㅋ 아시죠? 잘난척 잔소리꾼ㅎㅎ 

레몬밤82 2023-08-11 10:04:43

양념장을 찾고 있었는데 칼칼해서 너무 좋았어요~~자주 해먹을꺼 같아요~^^ 

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댓글 2
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#수제비#밀가루#수제비반죽#수제비양념장#비오는날#추운날#인기#저녁#점심#주말
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