꿀처 진미채볶음

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♡꿀처♡

꿀처 진미채볶음

안녕하세요, 꿀처예요~♡
오늘은,, 휴가갈때 챙겨가야될
밑반찬 Best 3 중에 첫번째로
인기가 많은 반찬인 부드럽고
짭쪼름한 진미채볶음을 해볼꺼예요~
그럼 바로 요리 시작해볼께요~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

진미채
100g 구매
견과류
1봉지 구매

[양념]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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진미채는 먼저 찜기에서 약 5분정도 쪄주시는데요,,
쪄주는 수분으로인해 진미채의 식감을 부드럽게 해줄뿐만아니라 사실 제겐 살균작용의 의미도있어 번거롭더래도 꼭 이렇게 쪄준담니다^^
(수분샤워한 진미채는 가위로 먹기좋게 잘라놔주세요~)

그리고 팬에 버터(3)를 넣고 버터가 쪄낸 진미채에 다 묻었다 싶었을 정도로만 약한불에서 간단히 볶아주세요~

이제 간장(0.5~1 // 기호대로 가감), 올리고당(2), 매실액(1), 참기름(1), 깨소금(1), 다진마늘(1)을 넣고 양념이 잘 섞이도록 무쳐주시고 다 볶아졌음 불은 꺼주세요,,
이미 찜기에서 쪘을때 진미채는 다 익은상태이니 구지 오래 볶으실 필요는 없어요~

다 볶아진 진미채는 한김 식힌후 더 부드러워지라고 마요네즈를 한스푼 넣고 섞어줄껀데요~
(꿀팁) 이때 마요네즈를 뜨거울때 넣게되면 원래 마요네즈의 성질인 기름으로 변하기때문에 처음 불에서 볶을때가아닌 꼭 한김식힌후에 마무리 단계에서 버무려주셔야 깔꼬롬하니 냉장고에 들어갔다 나와도 떡이지질 않습니다^^

그리고 집에 땅콩이있음 대충 으깨서 (땅콩분태를 1스푼) 넣어주시면 일반 견과류보다는 더 고소해서 좋은데요,
전 집에 땅콩이없어서 뜯지않은 견과류를 봉지채 칼등으로쳐서 굵게 다져서 섞어주었어요~

짜잔잔,, 완전 부드럽고 짭쪼롬한 꿀처표 진미채볶음이 완성됐네요~
간장베이스여서 맵지않아 남녀노소 누구나 무난하게 먹기도 좋구요,, 버터가 들어가서 풍미도 어마무지하니 꼭한번 만들어 드셔보세요~♡

: ☆ 매실액, 견과류가 없으면 생략가능하시고요, 마늘의 향을 별루 안좋아하시거나 애기들 반찬으로만 준비하신다면 버터에 다진마늘부터 볶고 그다음 진미채를 볶아주시는 순서로 진행하시면 되세요~
(**계량은 밥숟가락, 종이컵 기준**)
(**모든 양념의 계량은 소복이말고 깍아서 재주세요**)

진미채볶음 관련 상품

등록일 : 2017-07-31 수정일 : 2017-08-10

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레시피 작성자About the writer

세상에서 젤루 건강한 집밥~♡ 엄마가해준 그맛 그대루~♡

포토 리뷰 2

요리 후기 11

초록대추 2019-09-28 15:07:37

진미채 볶을때 버터 냄새만으로도 배가 부르더라구요..ㅎㅎ 결과물은 아주 좋습니다. 매콤한 진미채 볶음도 좋지만 이런 달달구수한 진미채볶음도 일품이네요. 다음에 또 해봐야겠어요. 감사합니다.^^

대한민국대표미식가 2017-09-05 19:36:34

고소하고 부드러워서 계속 먹게되네요^^ 레시피보고 처음 만들어봤는데 집에 다있는 재료들이어서 만들기도 편했어요~ 저희 와이프도 맛있대요~

쉐프의 한마디2017-09-05 20:35:03

맛있게 드셨다니 감사해요, 항상 행복하세요~♡

린다k120 2019-05-29 19:23:30

참기름이랑 깨소금 없어서 생략하고 올리고당 더 마니 넣었는데 넘 맛있어요 셰프님 쵝옵니다요~

suki♥♥ 2022-04-18 18:42:19

최고네용ㅎㅎ 반찬가게서 사먹어 보구 만들어 보고 싶었는데 같은 맛이나서 너무 좋아여ㅎ 감사합니다 ^^

yumikoo 2019-04-10 20:35:44

와 너무너무맛있어요 만들기도쉽구 버터향땜에 계속 손이가요~~~ 술안주로도 넘좋아요 ㅋㅋ

ㄷㄴ슥ㅂㄷㄴ스즈 2019-03-09 12:16:22

매번 이렇게 쪄서 하니까 넘 부드럽고 맛있더라구요~ 넘 감사해요

파마시니어 2017-09-12 19:57:43

맛있어요. 약불에 했는데 조금 텄네요 ㅠㅜ

쉐프의 한마디2017-09-12 22:21:01

맛있게 드셨다니 감사해요, 항상 행복하세요~♡

염진아 2017-12-30 12:14:43

자극적이지않고 보들보들 맛있어용^^

onurijoa 2020-09-02 19:54:51

찌는 진미채 꿀팁 감사용♡♡

onur**** 2021-06-05 20:16:42

매번 맛있습니다♡♡♡

안경뚱 2017-09-06 10:49:40

맛있어요!!

쉐프의 한마디2017-09-06 11:06:54

감사해요, 즐거운 하루되세용~♡

댓글 4

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