Name: 돼지갈비 김치(묵은지) 찜
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 신김치(묵은지) 3/4포기; 돼지갈비 1근 (600g); 대파 1대; 양파 1/2개; 다진마늘 1T; 다진생강 약간; 김치국물 1컵; 다시마 1조각; 물 3컵; 고춧가루 1큰술; 설탕 1큰술; 멸치액젓 1큰술; 마늘 약간; 생강 약간

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262,413

815요리사랑

돼지갈비 김치(묵은지) 찜

배추김치 (묵은지) 김치찜은 돼지갈비를 넣고 뭉근하게 푹 끓인 김치찜인데요 아주맛나요~ 반찬은 필요가 있나요! 밥위에 김치한점 올려 먹으면 아주 맛나지요 김치찜이 진정 밥도둑이죠 맛나게 만들어드세요

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[김치찜 재료]

신김치(묵은지)
3/4포기 구매
돼지갈비 600g
1근 구매
대파
1대 구매
양파
1/2개 구매
다진마늘
1T 구매
다진생강
약간 구매
김치국물
1컵 구매
다시마
1조각 구매
물
3컵 구매

[양념재료]

고춧가루
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매
마늘
약간 구매
생강
약간 구매

노하우

조리순서Steps

우리돼지고기 갈비는 세일해서 구입했는데요 양이 많아요

돼지갈비는 볼에 담아 찬물에 2시간 정도 담가 핏물을 빼주는데요 중간중간에 물을 갈아줍니다

분량의 양념장재료와 물2T를 넣어 섞어주고 양파는 대파를 썰어 준비하고

냄비에 배추 신김치는 윗부분은 잘라 냄비나 궁중팬에 가지런히 담고 핏물뺀 돼지고를 올리고 다시마1조각 김치국물1컵 물3컵을 붓고 중불에 끓여줍니다 뚜껑은 덮고 끓여주세요

약10분정도 끓이다가 불은 다시약불로 줄이고 양념장을 넣고 더 끓입니다

약불에서 뭉근하게 약20분정도 푹 끓이고

양파 대파를 넣고 좀 더 끓여주세요

김치는 무르도록 끓여야 부드럽고 맛있어요

끓인 김치찜은 완성그릇에 담아 냅니다

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등록일 : 2016-11-19 수정일 : 2016-11-19

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

포토 리뷰 9

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요리 후기 47

서울송이 2023-07-25 16:53:13

덕분에 정말 쉽게 성공했네요. 좋은 레시피 감사합니다. 참고로 목살 사용했는데 맛은 좋네요. ^^

코코수 2019-11-23 16:21:42

처음으로 도전해봤는데 레이피대로 했더니 가족들 모두가 너~무 맛있다고~ 맛있게 잘먹었습니다. 감사합니다.

쉐프의 한마디2019-12-25 10:35:26

입맛에 맞으셨다니 감사해요^^

현이엄마 쑨 2017-08-22 10:41:51

매번 레시피 참고해서 만들어요~ 어제도 가족들이랑 해먹었는데 다들 맛있다고해요~

쉐프의 한마디2017-08-23 11:52:43

감사합니다~^^ 즐거운하루 보내세요

풀잎미소 2020-01-06 14:07:13

저녁에 요리해 봤는데 넘 맛있었어요 아이가 매운걸 좋아해서 매운고추를 많이 넣었는데 좋아하더라구요 덕분에 맛난 저녁 먹었어요 ^^

쉐프의 한마디2020-01-06 21:44:28

감사합니다^^

아무것도없어 2020-09-07 19:25:19

김치국물이 없어서 그냥 끓였는데 좀 심심하네요. 집간장 반숟갈 넣으니 좋아요. 맛있는 메뉴 배워갑니다.

서은선 2020-04-14 17:02:49

저녁식사로 내어 놓았더니 시아버님의 폭풍칭찬이 있었어요^^소주 1병을 하셨다는ㅎㅎㅎ 식구들 식사량이 적은편이랑 다음날 한끼 더 내어 놓았더니,,식어도 맛있더라는~~

새파트 2020-03-14 09:32:20

레시피 순서에 맞게 요리를 하니 정말 맛있습니다. 모처럼 저녁식사 온가족이 맛있게 잘먹었습니다.

짱작 2020-08-21 20:28:01

맛있게 잘 먹었어요~ 간이 살짝 세긴 했는데 다음번엔 더 잘 만들 수 있을 것 같아요. 감사합니다.^^

asuka0315 2023-07-22 21:52:54

이 레시피에서 두부랑 감자도 추가해서 만들어먹었는데 맛있게 잘 됐어요^^ 맨 처음에 물을 넘 많이 넣은 게 아닌가 했는데 기우였네요, ㅎㅎㅎ~

루비 2023-07-24 20:28:18

목살 있어서 넣고 했는데 맛있어요. 배고파서 시간을 10분 덜 했더니 김치가 안 물러져서 내일은 남은거 푹 익혀 먹어야겠어요. 쉽고 맛있어서 최고예요. 쭉 이 방법으로 해먹을께요.

안영우 2023-07-05 23:59:53

이 레시피 대로 돼지갈비김치찜 해놨더니 입맛까다로운 아들내미가 맛있다고 잘먹네요. 감사합니다.

보도송이 2018-08-25 21:51:14

맛있게 잘 해서 먹었어요~ 갈비를 잘못 주문해서 양이 적어서 어쩔까하다 참치도 좀 넣고 뚝딱 해 먹었네요^^

겸둥 지우ㆍ지민 맘 2018-02-02 20:55:00

전 등갈비를 넣었네여..아이들 때문에 김치를 씻어서 했는데도 맛있었어여~

윌리1 2019-09-24 20:12:31

넘넘 맛있게 먹었어요~^^ 압력솥에 2근(1200g)하느라 물 3컵에 양념도 레시피정도 넣었더니 완전 딱이네요 종종 해 먹어야겠어요!! 감사합니다!!^^

쿠키맘허부인 2021-02-09 23:12:47

정말이지~~ 김치가 맛있어서 그런지~ 레시피 그대로 했는데 정말맛있어요~ 최곱니다!!

빵수니 2022-07-14 12:17:36

갈비거리가 1.5kg이라 레시피따라 양념 넉넉히해서 조리하니 넘 맛납니다. 오늘부터 돼지갈비 김치찜은 요 레시피로 정착합니다.^^

Seriseri 2021-02-27 13:38:06

급하게먹다보니사진찍는걸 깜빡햇네요 너무맛잇게잘먹었습니다 좋은레시피감사합니다~

뚠자 2023-02-28 20:18:43

맛있어요. 김치 본연의 맛과 고기를 맛있게 같이 먹을수있어서 좋아요

dbgus**** 2018-01-28 14:31:04

돼지갈비찜 처음해보는건데 덕분에 맛있게 잘했어요~~~ 감사합니다!!!

쉐프의 한마디2018-01-28 16:31:05

맛있게 만드셨다니 감사합니다~^^

맛난걸뚝딱 2019-03-10 18:58:23

와우~~ 돼지갈비에 김장김치만 조합해도 엄청 맛나요~~ 대박~~^^

열매마을좋아요 2023-12-02 19:32:20

쉬운 레시피라서 따라하기 좋았어요. 맛있는 저녁이었습니다.

하뉸갱이 2023-07-13 08:27:02

너무 맛있습니다! 사진은 못찍었는데 가족도 맛있어했어요!!!!

쑥쑥~♥ 2024-12-19 20:46:40

맛있게 잘먹었어요 복잡한 재료 없고 쉽고 간단해서 좋네요^^

판다 2023-01-07 21:21:58

너무 맛있게 잘 먹었어요~ 쉽고 맛있는 레시피 감사합니다~~

이키 2024-06-04 20:33:37

너무 맛있게 완성해서 두아들이랑 과식했어요 ㅎㅎㅎㅎ

kimyoona 2019-12-22 15:38:13

복잡하지 않은 레시피로 맛있게 만들어 먹었습니다 ~~^^

쉐프의 한마디2019-12-25 10:34:41

감사합니다^^

sharon ahn 2019-09-27 00:49:50

음식 만드는 법도 간다하고 맛있어서 자주 해먹어요..

예오닝 2018-03-16 00:22:02

가족들과 너무 맛있게 잘 먹었어요ㅎㅎ 감사합니다!!

박수빈맘 2017-03-22 16:58:17

간단하면서 맛있게 만들수있는 레시피 감사합니다^^

쉐프의 한마디2018-01-28 16:31:40

감사합니다~^^ 즐거운시간 보내세요~

요리하는여자1234 2020-06-29 19:34:50

많이 만들어서 세끼를 먹었어도 질리지가 않네요 ^^

요리에홀릭중 2017-05-17 13:52:29

완전 맛있게 먹었어요 간단하고 좋았어요 감사해요

쉐프의 한마디2017-05-18 18:10:30

최고의 칭찬을 주시다니~~감사드려요^^ 즐거운시간 되세요

Sohn, Gui-Jung 2020-04-05 13:59:22

굿. 멸치액젓 없어서 조선간장 넣었는데도 존맛!!

그르며는 2019-12-24 18:25:58

맛있습니다 다음에도 이 레시피로 할거에요

쉐프의 한마디2019-12-25 10:34:20

감사합니다~^^

바람처럼 자유롭게 2017-01-31 20:29:45

맛있게 잘 만들어 먹었습니다~~^^ 감사해용

쉐프의 한마디2017-01-31 21:22:44

감사합니다~^^ 고운밤되세요~

영헌v건우v민형맘 2022-03-04 19:40:10

너무 맛있게 잘 해먹었어요 감사합니다

연인숙 ANNA 2017-02-07 18:19:21

역쉬 돼지와 묵은지는 환상의 조합~!^^

쉐프의 한마디2017-02-08 11:15:38

ㅋㅋ 그쵸 ^^ 김치찜만 있으면 다른 반찬이 필요없지요~한마디로~꿀맛이지요^^

월척부인 2017-02-24 18:17:22

김치국물 넣는 게 포인트네요

쉐프의 한마디2017-02-27 12:05:48

감사합니다~^^ 멋진 한 주되세요~

변성근 2024-06-23 07:54:27

애들이 너무 맛있다고 하네요

ccchye2 2019-02-14 19:52:31

맛있는 레시피 감사합니다^^

기쁘다아프다 2020-07-21 14:04:57

맛있게 잘 먹었어요 GOOD!!

민경0101 2021-07-21 18:47:05

완전 맛있어요☆☆

차고지 2022-12-07 20:18:13

맛있게 먹었습니다.

doselaka 2022-03-04 18:53:04

맛있게 먹었어요

배초향 2016-11-29 18:15:32

맛있어요~^^

쉐프의 한마디2016-11-29 18:53:14

배초향님~감사합니다~^^ 따뜻한 저녁시간되세요~

4789robin 2016-12-17 12:34:15

간단하게 요리할 수 있어 감사드림니다

쉐프의 한마디2016-12-17 22:05:04

감사합니다~^^ 행복한 시간되세요~

초보남이 2018-01-28 06:15:31

맛나게 해먹었네요....

nakamura mayumi✨ 2017-05-21 19:40:48

맛있게 먹었어요~~^^

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