Name: 맥반석계란 만들기
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 계란 18개; 물 2컵; 소금 1/2큰술

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39,402

배고픈엄마

맥반석계란 만들기

경북 동해안에 함박눈이 쏟아지던날 촌아짐은 압력밥솥으로 천천히 맥반석계란을 만들었습니다. 펑펑 쏟아져 내리는 눈을 보면서 구수하게 잘익은 뜨끈한 계란을 까먹으니 목이 메이네요.

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

계란
18개 구매
물
2컵 구매
소금
1/2큰술 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

압력솥에 삼발이가 있는 체반을 넣고 물 2컵 400ml 를 부어 줍니다.

실온에 있던 계란 18개를 준비해 흐르는 물에 한번 씻어 줍니다. 계란은 압력솥 크기에 따라 더 넣어도 좋고 안들어가면 덜 넣어야 겠지요.

씻은 계란을 압력솥 체반에 담고 소금 1/2큰술을 고르게 뿌려 줍니다.

그리고 압력솥 뚜껑을 닫고 센불에서 끓여 줍니다. 센불에서 끓이다 추가 돌기 시작하면 불을 최대한 약한게 낮추고 2시간 120분을 그대로 둡니다.

2시간이 지난 후 불을 끄고 뜸을 충분히 들인 후 뚜껑을 열어 주었습니다.

압력솥 바닥에 물이 한층 겨우 남았습니다.

계란을 이중으로 쌓았더니 아래층에 계란이 좀 더 색이 짙습니다. 요건 위에 층에 있던 계란입니다. 소금을 뿌려 간간하니 따로 더 찍어 먹지 않아도 된답니다. 친정어무이께서 만들어 주신 식혜하고 먹으니 더 맛나네요.

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등록일 : 2016-02-24 수정일 : 2016-02-29

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

요리 후기 3

mi옥 2018-09-06 09:11:43

저도 늘 즐겨 먹은데~ 너무 맛있어요 강추합니다

윰얭 2019-02-24 11:56:18

대박 입니다 너무 감사드렷 요ㅜㅜ

js67**** 2018-09-06 09:57:45

2시간을 돌리는게 번거롭지만 맛있네요~~^^

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