Name: 고구마치즈김치전♪
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 김치; 부침가루; 피자치즈; 고구마 1개; 우유; 파슬리가루; 파마산치즈가루 (선택사항)

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서재인

"고구마치즈김치전"♪

비가 오는 날이면 무조건 생각나는 부침개!!
며칠전 가보았던 술집에서 나왔던 술안주였는데요~ 술집에선 뭔가 맛이 2%부족한듯하고..가격은 부담스럽게 비싸길래..이상하게 아쉬워서 집에 와서 직접 만들어 본 요리입니다~ ㅎㅎㅎㅎㅎ
집에서도 충분히, 더 맛있게 만들수 있는 고구마치즈김치전!! 만들어 볼까요^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

우선 김치를 준비합니다. 가위로 잘게 자르고... 김치국물도 같이 준비해주고요~

고구마1개도 껍질까서 우유3스푼 넣고 잘 으깨줍니다.

피자치즈도 준비, 미리 냉동실에서 꺼내어 잠시 해동시켜 놔주고요~

김치에 부침가루를 바로 넣어줍니다.

반죽은 우유를 넣어서 해주는데요~ 김치국물도 있으니 우유는 농도를 봐가며 조금씩 넣어서 부침반죽을 만들어줍니다.

후라이팬에 식용유 넉넉하게 넣어서 가열시키고 부침반죽을 넓게 펼쳐줍니다.

윗면이 굳어가는게 보이면 한번 뒤집어주고요~

노릇노릇 부친 뒤 한번 더 뒤집어주고 가스불을 꺼줍니다. 그리고 미리 만들어 놓은 고구마무스를 대충 펴바르구요~

그 위에 피자치즈를 듬뿍 올려줍니다.

다시 가스불을 약하게 켠 다음, 후라이팬뚜껑을 덮고 치즈가 녹을때까지 서서히 익혀주세요.

치즈가 다 녹으면 접시로 옮겨담고 파슬리가루 약간, 파마산치즈가루 약간 뿌려서 마무리해줍니다.
완성된 고구마치즈김치전!!!!

: 고구마무스 만들때는 고구마 자체가 달아서 우유만 넣었는데, 취향에 따라 설탕 추가하셔서 됩니다.
부침개반죽할때 물 대신 우유를 넣은건 더 고소하고 맛있기 때문인데요~ 우유비린내 전혀 없이 깔끔한 부침개가 탄생됩니다. 개인취향이긴 하나 김치전에 물 대신 우유 넣어보라고 적극추천해드리고 싶어요^^
고구마치즈김치전은 퓨전이긴 하나 새콤달콤새콤함에 부드러움까지~ 중독되는 맛이랍니다.

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등록일 : 2015-11-19 수정일 : 2015-11-19

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레시피 작성자About the writer

서재인

http://blog.naver.com/believe1011

포토 리뷰 3

요리 후기 7

사랑스러운 토끼 2021-01-06 01:18:39

김치전에 고구마를 올릴 생각을 전혀 하지 못했었어서 과정도 맛도 정말 새롭고 신기했어요!ㅎㅎ 너무 일찍 고구마무스를 발라버렸는지 전이 눅눅해서 조금 아쉽긴 했지만 만들면서 까다로운줄만 알았던 고구마무스 만들기가 생각보다 훨씬 간단하다는 것도 깨달아서 요리에 대한 자신감도 늘어나는 요리였어요 :) 재미있고 유익한 요리였습니다 :D