Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

7,766
상품목록
main thumb
아내의식탁

오이소박이김치

여름철 별미 김치 “오이소박이”는 이름만 들어도 정감이 가고 군침이 돌게 만들죠.
오이의 향긋함과 아삭아삭한 식감은 더운 여름 떨어진 입맛을 돋우어주어 먹다 보면 밥 한 공기 뚝딱 먹게하는 밥도둑 이랍니다. 오이가 제철인 요즘 상큼하고 개운한 오이소박이로 시원한 여름 밥상을 완성해보세요.
6인분 이상 2시간 이상 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오이는 굵은 소금으로 깨끗하게 닦으면서 오이끼리 서로 문질러 오이의 가시를 제거해 주세요.
오이의 양쪽 끝을 자른 후 3~4 등분 해주시고 등분 한 오이의 끝 1cm 가량을 남겨두고 열 십자 모양으로 칼집을 내어주세요.
자른 오이에 천일염 한 줌~두 줌을 고루 뿌린 후 1시간~ 2시간 정도 절여 주세요.
부추와 파프리카는 3cm 길이로 잘라주시고 양파는 슬라이스 해주세요. (이때 속을 넣기 편하게 하시려면 0.5cm 정도로 짧게 잘라 주셔도 좋아요.)
양념재료를 볼에 넣고 고루 섞어 양념장을 만들어 주세요. 양념장과 잘라 놓은 부추, 파프리카, 양파를 넣고 부추에서 풋 내가 나지 않도록 살살 버무려 양념소를 만들어 주세요.
절여둔 오이의 한 쪽을 뒤로 꺾어봐서 끊기지 않고 휘어지면 오이를 건져내어 물기를 꼭 짜주세요.
칼집을 낸 오이 안에 양념소를 고루 채워주고 남은 양념은 오이의 겉에 발라주세요.
취향에 따라 하루 정도 숙성 시킨 후 냉장고에 넣어 드시거나 바로 냉장고에 넣어서 차갑게 드세요.

등록일 : 2015-11-04 수정일 : 2015-11-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
제품
댓글 5
파일첨부
돼지고기김치찌개 맛보장 레시피
더보기
파절이 맛보장 레시피
더보기
삼겹살두루치기 맛보장 레시피
더보기
코울슬로 맛보장 레시피
더보기
양념게장 맛보장 레시피
더보기
감자계란국 맛보장 레시피
더보기
파스타 맛보장 레시피
더보기
소고기국 맛보장 레시피
더보기
수제비 맛보장 레시피
더보기
두부조림 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.