Name: 노각무침
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 노각 1개; 쪽파 2개; 고추장 1/2수저; 고춧가루 1/2수저; 매실청 3수저; 다진 마늘 1/2수저; 통깨 약간

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

21,525

여우줌마

노각무침

반찬으로 집어 먹어도 좋고, 참기름 한 방울 넣어서 밥이랑 쓱쓱 비벼 먹어도 진짜 맛있어요. 간단하게 만드는 노각무침을 소개합니다!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노각
1개 구매
쪽파
2개 구매

[양념]

고추장
1/2수저 구매
고춧가루
1/2수저 구매
매실청
3수저 구매
다진 마늘
1/2수저 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

요게 바로 노각이에요. 촉감도 거칠거칠해요. 노각을 준비합니다.

노각을 필러로 죽죽 껍질을 벗겨줘요.

노각을 3등분정도 해줍니다.

한면을 세번 정도 썰면 속에 씨가 나와요. 한면 한면 돌려가며 4면을 썰면 가운데 씨만 남아요. 고건 그냥 버리세요.

채를 굵게 썰어 주세요. 소금에 절면 숨이 죽고 가늘어져서 너무 가늘면 맛이 덜한거 같더라구요. 겨울 김장할 때 무채 정도면 될거 같아요. 소금 조금 뿌려서 뒤적거려주면 금방 물이 생겨요.

절여지는 사이에 양념을 만들어요. 고추장 반술, 고추가루 반술, 간마늘 약간, 쪽파 약간, 매실청 3스픈 넣었어요.

10분 정도 절였다가 물에 씻어 물기를 꼬옥 짜서 양념에 넣어줘요.

비닐 장갑을 끼로 바락바락 골고루 잘 버무려주면 빨갛게 물이 들어요. 손에 착착 감기고 탱탱한 감이 정말 좋아요. 통깨까지 넣어주면 고소한 맛 업!

노각무침 관련 상품

등록일 : 2015-06-26 수정일 : 2015-06-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

여우줌마

http://blog.naver.com/teresa66

포토 리뷰 1

요리 후기 2

진희님 2016-07-09 09:13:14

시원하고 맛나욤~^^양념 만드는 사이에 우러나온 물을 따라버렸는데도 양념 무치니 물이 가득 나오네요 그래도 맛나요~^^비빔국수에 비빔밥에 넣어먹었어요~^^여름에 활용하기 좋아요

냠남나나 2018-06-03 13:17:00

더워지기 시작하는 요즘 여름대표음식 노각무침! 간단하면서 맛깔스럽네요~레시피 정말 감사감사~~~

열무비빔국수 맛보장 레시피

1

여름별미음식~새콤달콤 열무비빔국수 만들기

꽃청춘이주부

4.9(259)
2

열무비빔국수

에브리맘

5.0(61)
3

여름별미 열무비빔국수 호로록~!

탁주부

5.0(43)
4

매콤달콤 여름별미 열무비빔국수

만개의레시피

4.8(28)

마늘쫑무침 맛보장 레시피

소고기미역국 맛보장 레시피

1

엄마의 레시피, 소고기 미역국 끓이는 법

베리츄

5.0(1,336)
2

꿀처 소고기미역국

♡꿀처♡

4.9(156)
3

소고기미역국 끓이는 법

시크제이맘

4.9(60)
4

쇠고기미역국 맛있게 끓이는 방법

율맘써니

4.9(41)

계란감자국 맛보장 레시피

1

아침에 간단하게 끓이기 좋아요~ 계란감자국

배고픈엄마

4.9(122)
2

[계란감자요리]계란감자국 끓이는법

꽃청춘이주부

4.8(49)
3

계란감자국 끓이는법 해장국으로도 추천

혀니ㅋ

4.9(28)
4

맑은 감자국. 계란 풀어서 아침국으로~

요리쿡조리쿡

4.8(15)

주꾸미볶음 맛보장 레시피

1

매콤한 쭈꾸미볶음 레시피 매콤한 맛 제대로 !

엘린84

4.9(255)
2

쭈꾸미(주꾸미)볶음 물기 없이 만들기

판교댁쏭아

4.9(70)
3

매콤한 쭈꾸미볶음 황금레시피, 주꾸미 손질법과 만드는 법을 한 번에 ~

뽕림이

4.9(63)
4

제철 쭈꾸미볶음 만들기

시연성연맘

4.9(32)

새우젓호박볶음 맛보장 레시피

1

새우젓 호박볶음

시크제이맘

5.0(55)
2

새우젓 호박볶음 역시나 맛있네

완소꽃남매

4.7(21)
3

수미네반찬 새우젓 호박볶음 만들기 정말 쉽네

gojasmin

4.9(15)
4

호박볶음/ 매콤한 새우젓 호박볶음 / 쉬운요리

ciskyh

4.9(12)

돼지고기김치찌개 맛보장 레시피

1

돼지고기 김치찌개 맛내는 비법

완소연홍

4.9(1,123)
2

돼지고기 김치찌개 달인이 되는 황금레시피

수필집밥

4.9(353)
3

백종원 새마을식당 7분김치찌개 만들기 초간단 돼지고기 김치찌개 만드는 방법

금자씨파스타

5.0(235)
4

초간단 돼지고기 김치찌개 - 입맛 없을 땐 딱!!

핑크밀키웨이

5.0(128)

잔치국수 맛보장 레시피

1

국물이 일품인 잔치국수 만들기. 멸치국수 레시피/양념장, 육수만드는법

k케이푸드

5.0(119)
2

멸치육수가 시원한 잔치국수

돌하우스

4.9(80)
3

잔치국수 만들기

꼬꼬마녀

4.9(60)
4

실패없는 멸치육수 잔치국수 황금레시피

주말유정

4.9(32)

고추장멸치볶음 맛보장 레시피

1

냉장보관해도 촉촉하고 윤기좌르르 맛있는 국민밑반찬 고추장멸치볶음

요리톡톡 맛톡톡

4.9(270)
2

고추장멸치볶음 황금레시피, 바삭바삭 밑반찬으로 딱이죠!

신블리mom

4.9(188)
3

고추장멸치볶음만드는법 매콤한게 밥도둑!

쥬쥬씨

5.0(58)
4

고추장 멸치 볶음

밥차리라

4.9(36)

볶음밥 맛보장 레시피

1

숙주볶음밥 스팸과 굴 소스와 함께했어요.

초이맘

5.0(71)
2

중국집 볶음밥

베르무어

4.9(48)
3

초간단, 5분 이내, 미니멀재료로 닭갈비/감자탕 남은 국물에 볶아먹는 볶음밥 흉내내기, a.k.a.고추장 볶음밥

EasyFusion집밥er

5.0(40)
4

고소미 명란볶음밥

푸키베베

5.0(40)

노각무침

진희님 2016-07-09 09:13:14

냠남나나 2018-06-03 13:17:00

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피