중국집 기스면 만들기

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숄02

중국집 기스면 만들기

닭가슴살 한 덩이면 되는 담백한 국물의 기스면 만들기 시작할게요.

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

면
1인분 구매
닭가슴살
1덩이 구매
대파
2뿌리 구매
생강
1톨 구매
물 약 1리터
4컵 구매
식용유
2t 구매

[국물 양념]

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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물에 닭가슴살, 대파, 생강을 넣고 약불로 30분간 끓여 육수를 낸다.

삶은 닭고기는 손으로 만질 수 있을 정도로 식히고, 손으로 잘게 찢는다. 대파 1대는 채썰어둔다.

육수는 한 번 체에 걸러서 간장, 치킨스탁을 넣고 소금, 후추로 간해 국물을 만든다.

에그누들을 3~4분정도 삶아준다.(소면대체 가능)

식용유를 끓여준다.

끓는 식용유를 닭고기와 대파 위에 부은 뒤, 잘 섞어준다.

면을 그릇에 담고 국물을 부은뒤 파와 닭고기 고명을 얹으면 완성.

기스면 관련 상품

등록일 : 2015-06-14 수정일 : 2016-02-03

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/homoscriptus/

sns

요리 후기 5

론야풉 2021-04-21 21:49:41

식용유 끓여서 부으면서도 느끼한 거 아닐까했는데 전혀 느끼하지 않고 오히려 딱 만족스러운 맛을 잡아주네요. 진짜 맛있게 잘 먹었습니다!

먹는 즐거움 2018-01-29 18:38:22

정말 맛있어요! 파채가 올려지니 중식느낌 팍 나고 청양고추 곁들여도 행복한 한 끼였어요~^^

yeriel777 2019-10-17 17:51:58

첨에는 닭가슴살 한덩이에 물을 이렇게 많이 잡으면 닭맛이 별로 안나서 별로일 것 같다고 생각했는데, 치킨스톡은 모든걸 해결하십니다... 저는 식용유 안끓이고 마지막에 참기름으로 마무리했어요 진짜 노력대비 속편한 음식같아요

댓글 2

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