Name: 달콤한 애플 파이
Ingredients: 강력분 100g; 박력분 100g; 차가운버터 150g; 찬물 100g; 사과 4개; 설탕 80g; 버터 15g; 계피가루 1작은술; 달걀노른자 1개; 물 2큰술

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15,136

메기맹이

달콤한 애플 파이

따뜻한 아메리카노와 잘 어울리는 달콤한 애플파이

중급

재료Ingredients

[파이반죽(18cm 파이틀 1개분량)]

강력분
100g 구매
박력분
100g 구매
차가운버터
150g 구매
찬물
100g 구매

[애플필링 재료]

사과
4개 구매
설탕
80g 구매
버터
15g 구매
계피가루
1작은술 구매

[달걀물 재료]

달걀노른자
1개 구매
물
2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

반죽을 휴지시키는 동안 필링을 만드는데요, 냄비에 버터를 넣고 녹여준 다음

작게 썬 사과를 넣고 졸여주다가 사과에서 물이 나오기 시작하면 설탕을 넣고 졸여주세요. 양에 비해 팬이 넘 작았는데요;;; 넓은 팬에 해주세요.

수분기 없이 아삭한 살캉살캉하게 졸여지면 불에서 내려 계피가루를 넣고 식혀주세요

삼절접기 3~4번 한 파이지를 넓게 밀어서 파이틀에 맞게 넣어 바닥에 구멍을 송송 내준 다음

식힌 사과 필링을 넣어주고

반죽을 길게 잘라 준비한다음

달걀물을 접착체 처럼 가쪽에 발라줍니다.

격자무늬로 길게 잘라놓 반죽을 어긋서긋 올려준다음 남은 달걀물을 위에 발라주고 200도로 예열된 오븐에 40분 정도 구워주세요. 시간은 오븐에 따라 조절하시구요.

오븐

: 설탕은 사과 당도에 따라 조절하세요.

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등록일 : 2015-04-19 수정일 : 2016-02-03

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레시피 작성자About the writer

메기맹이

http://maengi0804.blog.me/

포토 리뷰 1

요리 후기 4

림23 2019-02-12 17:18:15

버터가 모자라서 반 분량으로 조금 작은틀에 구웠는데 괜찮네요. 사과파이를 처음 먹어봐서 비교는 못하지만 커피랑 맛있게 먹었어요. 감사합니다~

방준홍 2019-02-10 12:50:11

항상 파이를 구워보고 싶었는데 정말 맛있네요!!!

dbwl7 2017-06-06 20:04:11

넘 맛있어요^^~♡즐겁게 만들었어요😃

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