쭈꾸미볶음 만들기

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유니죠아

쭈꾸미볶음 만들기

양념장이 간단해서 쭈꾸미만 깨끗하게 손질한다면 만드는 건 어렵지 않답니다! 제철요리 먹는 거 만큼 몸에 좋은 것도 없겠죠! 봄이라 나른하고 입맛없을 때 집나간 입맛을 소환해주는 매콤한 쭈꾸미볶음 만들기~ 맛있게 만들어드세요~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 쭈꾸미 손질법

▶ 밀가루 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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쭈꾸미 1팩을 샀는데 7마리가 들어있더라고요~ 손질이 되어있는 걸 샀어요! 그래서인지 쭈꾸미머리에 쌀이 없더라는 봄철 쭈꾸미는 머리에 쌀알같은게 가득 들어있어요. 그걸 좋아하시는 쭈꾸미매니아분들도 많으시죠! 흐르는물에 깨끗하게 헹궈주고요!

쭈꾸미 손질법 레시피

빨판에 불순물같은게 뭍어있을 수 있기 때문에 밀가루흡착효과를 이용해서 씻어줄꺼에요!

손으로 조물조물 밀가루를 뭍혀서 이걸 흐르는 물에 씻어주시면 되요!

야채는 전 많이 안넣었어요! 볶음이다보니, 양배추나 떡을 넣어도 맛있을꺼 같아요! 그치만 전 양파와 대파 홍고추만 준비했네요! 청양고추가 있으심 함께 넣음 더욱 매콤하겠죠~?

요렇게 손질한 쭈꾸미와 야채를 볼에 담아주고요!

쭈꾸미 양념장을 만들어줍니다~ 고추장 1T, 고춧가루 1T, 진간장 1T, 굴소스 1T, 올리고당 1T, 다진마늘 1T 양념분량 모두 한 수저만 기억하세요! 취향에 따라 가감할 수 있음

조물조물 버무려줍니다!

이대로 바로 볶아드셔도 좋구요! 어떤 요리든 양념숙성의 시간을 가지면 더욱 맛있다는 거~ 전 1시간정도 숙성했네요.

달군 팬에 고추기름을 둘러주었어요! 일반 오일을 두르셔도 돼요.

숙성한 쭈꾸미를 넣었는데 사진보시면 물기가 자작한거 보이시죠~? 숙성하면 저렇게 물이 나온답니다!

쭈꾸미는 오래 볶으면 질겨지기 때문에 센불에서 5분-7분정도만에 볶아주시면되요~

국물이 더 많이 생겼네요. 하지만 센불에서 볶게되면 요게 살짝 졸아지면서 밥비벼먹기 딱 좋은 양념이 된답니다!

주꾸미볶음 관련 상품

등록일 : 2015-04-05 수정일 : 2015-05-02

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ryryry3880

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포토 리뷰 2

요리 후기 2

전명철 2022-09-14 21:01:03

매운걸 좋아해서 청양고추 10개 넣고 맞나게 했어요

티격태격 2015-11-27 17:41:10

너무 맛나요 레시피 감사해요~~

댓글 0

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