선식 초코칩 쿠키

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봉식이

선식 초코칩 쿠키

선식가루로 타먹는거 말고 좀 색다르게 드시고 싶으신 분들에게 선식으로 만드는 초코칩 쿠키를 추천합니다. 바쁜 아침식사 대용으로 먹을라고 만들어봤습니다.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 박력분 조리법

조리순서Steps

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실온상태에 둔 버터는 거품기를 이용해 말랑말랑..크림화 되게열심히 저어주쇼.

설탕100과 슈가파우더2, 소금 아주쪼금 넣고 골고루 저어줍쇼. 설탕의 서걱거림이 좀 줄어들게 열심히 저어주다가 계란 1개 톡 깨서열심히 저어준다. 팍팍 레몬즙 또는 바닐라에센스 몇방울 넣어주기(계란잡내없애기) 약 4분간 팍팍저어주기.

박력분과, 선식가루, 베이킹파우더는 체쳐서 넣어주세요. 들고있던 거품기 집어던지고 알뜰 주걱으로 교체 변신 완료. 가루분이 보이지않게 박력있게 십자가를 가로지르며 젓는다. 치대지는 말것 박력있고 절제있게 딱딱끊어서 십자가를 그리며 저어주기. (그래야 바삭한 쿠키를 맛볼수있쏘)

쿠키팬위에 밥숟가락 이용해서 반죽 한숟가락 떠서 올려주기. 그전에 쿠키팬위 쿠키반죽이 올라갈자리에는 오일이나 버터칠을 조금해주던가 아니면 유산지 호일 한장 깔아주고 반죽을 올려준다. 그래야 똑똑 떨어지며 깔끔하게 구워짐 반죽을 올릴때는 그냥 수저로 막무가내로 네추럴스럽게 퍼서 올린다. 물결무늬 치듯 울퉁불퉁해도 상관없다. 구워지는동안 납작하게 푹퍼지니까 팬닝했을때 반죽모양은 크게 신경쓸 필요없다. 반죽을 올릴때의 두께는 살짝 조금은 두툼하게 올려준다. 준비한 초콜릿도 손으로 대충뽀개서 반죽위에 꽂아준다.

예열된 오븐 170도에서 약 15분간 구워준다. 바삭하고 오도독한 쿠키를 원한다면 15분 이상 구워줘도좋다. 봉식인 좀 부드럽고 촉촉 겉은 바삭한 쿠키를원했다. 봉식이 오븐으로 15분간 굽고나니 딱! 원하는 스타일로 나왔당. 겉은 바삭 속은 촉촉 가운데부분에 두께가 웬만큼있어서 쿠키 빵 중간사이를 맛보는것마냥 입에서 녹는다.

: 집집마다 오븐상태가 다르니 시간, 온도에 너무 구애받지 않고 눈으로 직접 확인해보며 굽는 것이 좋다.
테두리 부분이 노릇한 색이 돌 때 오븐에서 꺼내준다.

초코칩쿠키 관련 상품

등록일 : 2008-12-17 수정일 : 2015-09-14

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