치킨 텐더

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밀키

치킨 텐더

나초칩을 이용해서 파삭한 식감을 더한 소리까지 맛있는 바삭한 치킨텐더입니다.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 닭안심 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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나초칩은 프로세써에 갈아 주세요. 너무 곱게 갈지말고 입자가 깨소금보다 조금 크게 갈아줍니다.

닭고기는 흐르는물에 깨끗하게 씻어서 청주에 담아 30분이상 재워 두었다가 체에 받쳐서 물기를 제거해주세요.

키친타올에 올려서 물기를 없애준후 기름과 힘줄을 제거하고 손가락굵기로 잘라 줍니다.

닭고기에 소금,후추,케이준가루를 넣고 버무려 밑간을 해주세요.

밀가루를 꼼꼼하게 발라주세요.

소금을 한꼬집 넣고 풀어준 계란물에 담갔다가 파슬리가루를 섞어준 나초칩가루를 입혀주세요.

손으로 꾸욱 눌러가며 가루를 묻혀 줍니다

170도의 식용유에 넣고 노릇하게 튀겨줍니다.

꺼내서 기름을 뺀후 바삭하게 한번더 튀겨 주면 완성!

: 케이준가루가 없다면 허브솔트와 카레가루와 고운 고춧가루를 넣고 버무려 주시면 된답니다.

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등록일 : 2008-10-23 수정일 : 2015-08-06

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댓글 28

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