쫀득쫀득한 속살~새우완자찜

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물향기

쫀득쫀득한 속살~새우완자찜

선선한 가을 하늘을 보니 마음은 벌써 가을 들녁에 나가 가을 바람 마구 마구 맞고 싶은날이네욤~ 가을이라 그런쥐 유난히 맛난것들이 땡기네욤.. 제겐 가을은 식욕에 계절~ㅋㅌ 지난번에 세일때 구입한 중하로 굴림만두식으로 새우찜을 만들었네요~ 고기루 해 먹는것보다 훨씬 담백하고 입맛이 당기네요~ 요리법과 재료들이 무지 착하므로 한번씩 손쉽게 만들어 보세요~ 담백하고 깔끔한 간식으로 손님 초대시에두 좋은 레시피 올려 드려요~^^

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

양배추
4장 구매
중하
10~15마리 구매
다진당근
3큰술 구매
다진파
3큰술 구매
다진깻잎
2큰술 구매

[양념]

맛술
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
녹말가루
4큰술 구매
소금
조금 구매
후추가루
조금 구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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중하는 껍질을 벗기고 등쪽 내장을 제거 한 후 소금물에 흔들어 씻어 물기를 빼고 잘게 다져줍니다.

당근과 대파(쪽파).깻잎(3장) 도 잘게 다져줍니다.

다진 새우살과 다진파.다진당근.다진깻잎을 볼에 담고 맛술1큰술.참기름1큰술.녹말가루4큰술.소금조금.후추가루조금. 넣고 고루 섞어 한입 크기로 동글게 완자를 빚어줍니다.

녹말가루를 접시에 뿌려 새우완자를 골고루 굴려 줍니다.

양배추 2장은 넓은것으로 골라 중간에 심을 도려내고 나머지 2장은 곱게 채 썰어줍니다.

찜기에 면보나 키친페이퍼를 깔고 넓은 양배추 잎을 올려 녹말가루에 굴린 새우완자를 얹어 주고 한김 올려 찜통에서 10분간 쪄 냅니다.

한김 식힌후 접시에 밑에 깐 양배추 잎을 깔고 돌려가며 완자를 담아주고 중간자리에 양배추채 찐것을 담아냅니다. 식성에 따라 초간장을 곁들여 냅니다~

새우완자찜 관련 상품

등록일 : 2008-09-09 수정일 : 2016-08-16

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