Name: 초간단 향긋한 밥도둑! 깻잎찜!
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 깻잎100장; 국멸치 10개; 양파 1/2개; 홍고추 1개; 실파 4줄기; 간장 5숟갈; 고춧가루 1숟갈; 다진마늘 1/2숟갈; 참기름 1숟갈; 통깨 약간; 후추 약간; 올리고당 1숟갈; 멸치액젓 1숟갈; 생수 2/3컵

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별바라기

초간단 향긋한 밥도둑! 깻잎찜!

울랑이 좋아하는 밑반찬중 하나인 깻잎찜이에요~ 전에도 깻잎찜 한번 올려드린적있는데요 그땐 요 국멸치가 안 들어가고 청양고추와 파등을 썰어 양념해 쪄서 올린레시피 였는데 이웃님이 요 국멸치를 잘게 찢어 넣은걸 보고 요것도 참 맛있겠단 생각이 들어서 만들어 봤어요~

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깻잎
100장 구매
국멸치
10개 구매
양파
1/2개 구매
홍고추
1개 구매
실파
4줄기 구매

[양념장]

간장
5숟갈 구매
고춧가루
1숟갈 구매
다진마늘
1/2숟갈 구매
참기름
1숟갈 구매
통깨
약간 구매
후추
약간 구매
올리고당
1숟갈 구매
멸치액젓
1숟갈 구매
생수
2/3컵 구매

노하우

조리순서Steps

멸치 열개내외 이리 반으로 갈라 머리와 내장은 제거하시고~~ 반으로 가늘게 찢어서 준비해주세요

깻잎은 앞쪽보다 뒷쪽에 까슬까슬한 부분에 벌레등 세균이 많아요 ~ 그러니 흐르는물에 손으로 비벼가면서 깨끗이 잘 씻어주셔야 합니다. 흐르는물에 서너번 깨끗이 씻어서 체에받쳐 물기를 쏙 빼서 준비해 주세요~

양파 반개, 홍고추 한개, 실파 4줄기를 이런 모양대로 각기 썰어서 준비해 주세요

간장 5숟갈. 고추가루1숟갈.다진마늘 반숟갈. 참기름한숟갈. 통깨.후추약간 올리고당한숟갈. 멸치액젓한숟갈. 생수2/3컵 이리 한데 넣고 고루 잘 섞어주세요

이리 고루 잘 섞어서 냉장고에 뒀다 숙성시키셔도 되고요 그냥 하셔도 되고요~깻잎 5~6장 포개고 위에 살짝 뿌려서 냄비에 넣고 10분간 센불에서 부르르 끓여주심 됩니다,.

: 국멸치가 들어가니 양념장이 더 고소하니 맛있는거 같아요~

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등록일 : 2008-08-15 수정일 : 2016-08-16

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요리 후기 2

꺄악 2017-06-05 08:39:29

와~이지데이 보면서 리플 단 적은 없는데 냉장고에 깻잎이 3묶음(정확히44장..ㅋㅋㅋ) 있길래 해더니 너무 맛있네염ㅎ.ㅎ전 멸치를 글쓴이 님보다 절반만 넣고 나머지 양념들은 그대로 했더니 아주 맛잇어요!!!!!!!!!!!!!오호 양념장을 첨에 만들어서 먹어보니 짠맛은 하나도 없고 생수가 들어가서 그런지 뭔가 밋밋해서 걱정했는데 냄비에 10분 졸이고 나니까 간도 딱 맞아지고 넘넘 맛잇어용!!!!!!!오호ㅎ.ㅎ 앞으론 깻잎으로 이렇게 해먹어야겟네염ㅎㅎㅎㅎ 깻잎이 많아서 처리할 줄을 몰라서 이지데이에서 보고 깻잎김치를 담궈서 해먹었는데 익혀서 먹엇는데두 완전 깻잎쓴맛만 나고 뭔가 이상하더라고염..~그이후론 생깻잎김치는 절대안먹... 근데 이건 양파랑 멸치가 간도 적당히 배여서 그냥 양념가지고도 밥에 같이 올려먹고 비벼먹어도 넘넘 맛나여~ㅎㅎㅎ키키키 맛잇다고 잘들먹네염>.< 감사합니당ㅋㅋ ㅠ.ㅠ와...진짜 깻잎김치때 절망햇엇는뎅ㅋㅋㅋ요번엔 대성공입니다!!!!!!!!!!!꺄하하하하