★떡에서 향긋한 허브향기가~허브 떡케익~~★

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미니유니

★떡에서 향긋한 허브향기가~허브 떡케익~~★

허브가 들어간 떡 보신적 있나요? 전 아직 못 보았어요 인터넷을 검색해보니 파는곳도 있다고는 하는데 전 아직 먹어보질 못했답니다 무슨 생각이 들었는진 모르겠지만 오늘 떡에 허브를 넣으면 어떨까? 라는 생각을 해 보았답니다

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[찔때 준비물]

찜통
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찜기
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시루밑
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노하우

▶ 설탕 조리법

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제일 먼저 완두배기와 팥배기를 다지기에 넣고 다져주세요 그냥 쓰셔도 되는데 그냥 쓰시면 떡이 잘 갈라질수 있구요 전 다진 더 큰 이유가 저희 아이들은 음식에 콩종류가 있으면 하나하나 골라내서 말이죠 ...^^ 그래서 콩이 아닌것 처럼 보이게 하기 위해서 다지기에 넣고 다져주었답니다 드르륵 드르륵~ 2~3번만 가볍게 눌러주면 원하는 크기로 다져준답니다

쌀가루에 물 5TS을 넣고 잘 섞여지도록 잘 비벼줍니다 그 다음 체에 넣고 2번 정도 내려줍니다 체에 내릴때 마지막에 안내려지는 쌀가루는 그냥 따로 담아 보관하세요 그걸 쓰면 떡이 갈라지는 원인이 되니까 그건 나중에 찰떡 만들때 쓰세요

그 다음 쌀가루에 설탕, 허브-->다진 완두배기, 팥배기를 넣어서 잘 섞어주시면 됩니다

찜통에 물을 넉넉하게 붓고 끓여주시고 찜기에는 시루밑을 깔고 매화틀을 올려주세요 그런 다음에 잘 섞여진 쌀가루를 넣고 위를 평평하게 고루어 주세요 물이 펄펄 끓고 김이 오르면 찜기를 올려 20분간 쪄주시는데 10분정도 찐 다음 매화틀을 빼내고 옆부분에 물 스프레이를 해주신 다음 10분 더 쪄준 다음 5분 정도 뜸들여주세요 그래야 옆부분이 설익지 않아요

잘 쪄서 나온 허브설기입니다 군데군데 완두배기, 팥배기도 보이고 정말 예쁘네요 찌는 내내 향긋한 허브 향내가 나는데 너무 좋더라구요

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등록일 : 2008-07-21 수정일 : 2016-08-29

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http://blog.naver.com/violeta1225

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