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채광eat

단짠단짠 입에 착착 감기는!! [찜닭]

매번 닭 요리를 만들 때면 찜닭vs닭볶음탕 이 두 가지 메뉴 중 무엇을 만들어 먹을까.. 상당히 고민되는데요 오늘은 왠지 매콤한 닭볶음탕보다는 입에 착착 감기는 간장 베이스의 찜닭이 생각나 만들어본 [찜닭] 간편레시피입니다!
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 고구마 조리법고구마 조리법
▶ 고구마 보관법고구마 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 버섯 손질법버섯 손질법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭은 흐르는 물에 씻어 핏기를 제거해주세요.
끓는 물에 살짝 데친 뒤 다시 한번 씻어 불순물을 제거합니다.

데칠 때 소주 or 청주 등을 함께 넣어주시면 잡내 제거에 더욱 수월합니다.

채소들은 큼직한 사이즈로 썰어서 준비합니다.

(*너무 작으면 끓이는 도중 금방 부서집니다.)

냄비에 데처 낸 닭과 대파를 제외한 채소와 떡 그리고 분량의 양념장을 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 한소끔 끓여줍니다.

✅물 600ml(3컵) ✅진간장 150ml(2/3컵) ✅굴소스 1T ✅다진마늘 2T ✅설탕 100g(1/2컵) ✅올리고당 2T ✅소금 ✅후추 ✅통깨 ✅노두유or캐러멜 1T

끓기 시작하면 중불에서 딱 12분!! 끓여줍니다.

강불에서 끓기 시작하면 중불로 12분!

(닭고기가 완벽하게 부드러워지는 시간입니다!)

닭에 간이 적절히 배어들면 당면을 넣고 3분만 더 끓인 뒤 마지막에 대파 넣고 최종 간 맞춰주시면
입에 착착 감기는 간장 [찜닭] 완성! 오늘도 맛있는 한 끼 하세요~

등록일 : 2025-04-26 수정일 : 2025-04-26

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채광eat

파인다이닝 출신 시장 상인이 전하는 일상 레시피

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#찜닭#안동찜닭#봉추찜닭#찜닭레시피#닭#닭고기#닭요리
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