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뚜루

돼지고기 목살 솥밥 레시피 / 스타우브 솥밥

목살은 돈가스소스, 굴소스, 알룰로스로 단짠하게 볶아내 솥밥 위에 올려주는데 다른 양념소스 필요 없어요. 이대로 쓱쓱 비벼만 먹어도 정말 맛있습니다! 밥 한공기로는 끝낼 수 없는 아이들 입맛까지 제대로 저격한 돼지고기 목살 솥밥 맛있게 만들어 드세요 :)
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 백미 손질법백미 손질법
▶ 백미 조리법백미 조리법
▶ 백미 보관법백미 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 쯔유 조리법쯔유 조리법
▶ 무염버터 보관법무염버터 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 돈까스소스 조리법돈까스소스 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
백미 400g을 가볍게 씻은 후 30분간 불려주세요. 쌀을 너무 오랜 시간 불리면 영양 성분이 빠져나갈 수 있으니 30분 정도만요.

믹싱볼

백미 손질법

돼지목살 660g과 새송이버섯 3개를 적당한 크기로 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프 , 쟁반

냄비에 참기름 한바퀴를 두른 후 불린 쌀과 쯔유 2스푼을 넣어주세요.

냄비 , 숟가락

쌀이 살짝 투명해질 만큼만 볶아준 후 물 400ml를 부어 중강불로 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 냄비 뚜껑을 덮고 중약불로 줄여 15분간 끓여줍니다.
밥이 지어지는 동안 솥밥 위에 올릴 버섯과 목살을 볶아주세요. 팬에 오일 한바퀴를 두르고 강불로 올려 버섯부터 볶아요. 진한 갈색이 될때까지요. 버섯이 볶아지면서 수분이 나오는데 그 수분이 모두 날아갈만큼 충분히 볶아주세요.

프라이팬 , 요리스푼

버섯이 노릇하게 볶아지면 목살을 넣고 후추 넉넉히 뿌려 목살이 모두 익을만큼 충분히 볶아주세요.
중간에 다진마늘 1스푼 듬뿍 넣어 함께 볶아요.

숟가락

굴소스 2스푼, 돈가스소스 2스푼, 알룰로스 3스푼을 넣어 휘리릭 볶아 목살버섯볶음은 마무리해 주세요.
15분 후 솥밥이 모두 지어지면 불을 끄고 뚜껑을 열어 밥 위로 목살을 모두 올려주세요.
그리고 쪽파, 무염버터 20g을 올리고 다시 뚜껑을 덮어 10분간 뜸 들여 주면 완성입니다.

등록일 : 2025-04-25 수정일 : 2025-04-25

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레시피 작성자About the writer

뚜루

http://blog.naver.com/2min_love

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#스타우브솥밥#목살솥밥#돼지고기솥밥#솥밥레시피
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