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노란장미
얼갈이배추김치 담으려 얼갈이배추 2단 사와서
다듬으며 잎부분 잘라서 데쳐서
얼갈이배추된장국 끓였어요~
일부러 한단 하다가 데쳐두었다가 국 끓이기도 합니다.
한동안 안먹으면 생각나는 토장국입니다.
얼갈이배추된장국
토장국 얼갈이된장국
얼갈이배추된장국 끓이는법
얼갈이배추잎,
다진마늘, 대파,청양고추,홍고추
된장 2T,고추장1t,
집간장1T,참치액1t
얼갈이배추 데치기
얼갈이 줄기부분은 김치담그고
얼갈이배추 밑 파란 잎부분은 잘라내요~
물에 헹구고~
끓는 소금물에
얼갈이 넣고 데쳐요~
한 3분정도~
국 끓일거니 팍 무르지않아도 됩니다.
찬물에 여러번 헹구어 물기를 꾹 짜주어요~
데친 얼갈이
숭덩숭덩 잘라서 준비~
양념 썰어 준비 - 대파,청양고추,홍고추,다진마늘
대파 어슷썰고
청양고추,홍고추 어슷썰고
마늘다지고~
얼갈이배추된장국 끓이기
쌀뜨물
쌀 씻는 첫물은 빨리 버리고
두번째도 버리고 3번째 물을 받아요~
된장 풀고~
집된장, 시판 국내산된장 섞었어요~
멸치다듬어 팩에 담아놓은거 넣고
멸치육수를 내요~
데친 얼갈이배추 넣고 끓여요~
집간장
참치액 사용해도 됩니다.
고추장 풀어주면
감칠맛이 확 업됩니다.~
파,마늘,청양고추,홍고추넣고
뭉근히 끓여요~
국은 뭉근히 끓여야 맛이 나지요~
간을보고 간이 살짝 모자르면
집간장 조금 넣어도 좋구요~
전 참치액 조금 넣었어요!
구수한 토장국 얼갈이배추국 완성~
된장국은 미리 끓여두고 나중에 뎁혀 먹으면 더 맛나답니다.
시원한 된장국 얼갈이배추국
국물 떠 먹으면
아~ ~~
아재소리가 절로납니다.ㅎ
얼갈이배추는
배추잎이랑 다르게 아주 부드러워요~
아이들국으로도 굿!
쌀뜨물로 진하게 우린 멸치육수가 감칠맛이 좋고
사실 어려선 비리다고 멸치국 엄청 싫어했지만
이제는 찾아서 먹게 됩니다.ㅎ
멸치만큼 깔끔한 육수는 없는듯요~
청양고추의 매콤함이 개운함도 주구요~
막지은 뜨슨밥 말아서
김치 하나만 있어도 밥한그릇 뚝딱입니다.ㅎ
한동안 안먹으면 생각나는 토장국
된장이 몸에 좋다니 많이 먹어야지요~
오늘저녁 메뉴~저녁국으로 추천~
여름엔 뜨끈한 국물이 속이 편하고 좋아요~
오늘뭐먹지? 얼갈이배추요리 토장국
얼갈이배추된장국입니다.
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등록일 : 2025-04-24 수정일 : 2025-04-24
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