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요리하는쮸네

부드러운 고추장 오징어채볶음 만들기

오늘은 특별하지 않지만 식탁 위에 올라오면 자꾸만 손이 가고 없으면 계속 생각나는 국민 밥도둑 반찬 고추장 진미채볶음 레시피 준비했어요. ​
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
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▶ 참기름 조리법참기름 조리법
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▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
준비한 진미채는 칼이나 가위를 사용해서 먹기 좋게 잘라주세요. 냉동실에 보관해서 많이 딱딱하게 변했다면 미지근한 물에 담갔다가 바로 건져서 물기를 짜고 사용합니다.

조리용가위

양념에 볶기 전에 마요네즈 2스푼을 더해 골고루 버무려주면 식감이 더 부드러워지고 감칠맛도 배가 돼서 더 맛있답니다. 마요네즈 대신 땅콩버터를 사용해도 꾸덕꾸덕~ 부드러운 식감을 오래 유지할 수 있어요.

볼 , 스푼

마른 팬에 설탕 1스푼, 고춧가루 1스푼, 고추장 1/2스푼, 다진 마늘 1스푼, 진간장 2스푼, 물 5스푼을 넣어 저어가며 중불에 끓여주세요.

프라이팬

중불에 양념이 전체적으로 끓으면 약불로 줄이고 마요네즈에 버무린 오징어채를 넣어주세요.
양념 때문에 쉽게 탈 수 있으므로 약불 유지하면서 타지 않게 골고루 볶아주어야 합니다.
양념이 골고루 착 달라붙으면 불을 끄고 참기름 1스푼, 올리고당 1스푼을 더해 윤기와 풍미를 입혀주세요~*
통깨 솔솔 뿌려 마무리하세요.

등록일 : 2025-04-24 수정일 : 2025-04-24

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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#오징어채볶음#진미채볶음#부드러운진미채볶음#밑반찬#고추장진미채볶음#고추장오징어채볶음
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