가죽지 담기, 방아잎 장아찌(10분 레시피)

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가죽지 담기, 방아잎 장아찌(10분 레시피)

들고 다니는 가죽 가방 말고, 두릅처럼 생긴 다년생 나무의 새순 이름의 가죽과 향긋한 방아잎으로 간장지를 담아 보실래요~ 정말 간단합니다!

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가죽나물
1단 구매
방아잎
1봉지 구매

[부재료]

절임 간장 가죽지
1000ml 구매
절임 간장 방아잎
1000ml 구매

노하우

▶ 간장 조리법

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가죽 꼭지 부분을 바짝 잘라서 다듬어줍니다.

끝부분이 나무에 붙은 부분이라 딱딱해요

다듬은 가죽은 깨끗하게 씻어 물기를 충분히 빼줍니다. 하루 정도 소쿠리에 뒀답니다.

씻어 둔 가죽을 담고 장아찌용 간장을 붓고 냉장고에 넣습니다. 일주일쯤 후에 용기를 열어 한번 뒤집어 줍니다.

야채라 숨이 빨리 죽어요. 굳이 누름돌 사용하지 않아도 된답니다.

단단한 줄기부분은 제거하고 깨끗하게 씻어 물기를 충분히 빼 줍니다.

방아잎은 부드러워 숨이 금방 죽어요 2~3일 후에 한번 뒤집어 주면 된답니다.

기죽지는 2개월 후에 드시면 되고요. 다른 채소와 달라 시간이 조금 더 필요하네요 방아잎은 보름 정도 지나면 먹을만 하답니다.

기죽지 담고 한 달에 한 번 숙성 정도를 체크해 보세요!

: 채소를 씻은 후 물기를 충분히 빼서 장아찌용 간장을 부어주면 몇 년을 두고 먹어도 변하지 않아요 절임 간장은 야채가 잠길 정도만 부어주면 됩니다. 야채에서 물기도 나오고, 한 번 뒤집어 주면 되니 너무 많이 붓지 마세요

가죽나물장아찌 관련 상품

등록일 : 2025-04-18 수정일 : 2025-04-18

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#장아찌 #담그기 #간단 #절임만들기 #초간단 #장아찌만들기

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