딸기 요거트 치즈케이크, 요플레 딸기맛 치즈케이크라구요~~

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하다해

딸기 요거트 치즈케이크, 요플레 딸기맛 치즈케이크라구요~~

빙그레 요플레 딸기맛 그 자체인 딸기 치즈 케이크! 토핑으로 큐브 치즈와 까작 초콜릿, 요거트 크림까지 곁들여 상큼달달파라면 사랑하지 않을 수 없는 레시피에요.

3인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[과자 바닥지]

다이제
80g 구매
버터
30g 구매
설탕
10g 구매

[딸기 치즈케이크 (1호 원형)]

[요거트 크림]

생크림
100g 구매
요거트파우더
10g 구매
설탕
8g 구매

[토핑]

조리도구

비닐봉지
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밀대
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계량컵
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스푼
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케이크틀
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채망
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실리콘주걱
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오븐
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접시
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빵칼
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짤주머니
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노하우

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

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다이제를 부숴서 설탕과 녹인 버터를 섞어주세요.

밀대 , 계량컵 , 스푼

1호 원형팬에 팬닝해 냉동실에 얼려둡니다.

치즈 케이크를 만들기 전, 라즈베리 잼을 체에 걸러 씨를 제거해주세요. 그리고 딸기잼, 연유와 섞어 미리 준비해둡니다.

실온 크림치즈를 잘 풀어준 후 설탕을 섞어주세요.

크림치즈가 너무 차갑다면 전자레인지에 10초씩 짧게 돌려 부드러운 상태로 만든 후 작업해주세요.

탈지분유를 섞어주세요.

미리 준비해놨던 연유와 잼 혼합물을 섞어주세요.

실온 달걀과 노른자를 2번에 나눠 섞어주세요.

실온 생크림을 부어 잘 섞어주세요.

완성된 반죽을 체에 거른 후, 과자 바닥지 위에 부어주세요.

170도로 예열한 오븐에 넣고 160도로 45분 구워주세요. 다 구운 후, 틀째로 식혀 1일 냉장 보관해주세요.

하루 숙성 후 자른 단면입니다. 꾸덕꾸덕한 질감의 케이크에요.

접시 , 빵칼

단단하게 휘핑한 요거트 크림을 치즈케이크 위에 짜주세요.

그 위에 딸기잼 15g을 올려주세요.

큐브 치즈 3개를 올려주고,

마지막으로 녹인 코팅용 초콜릿(30도 부근)을 뿌려주면 완성입니다.

치즈케이크 관련 상품

등록일 : 2025-04-18 수정일 : 2025-04-18

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#딸기요거트치즈케이크

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