소꼬리찜 만들기 초초간단한 소스레시피 손님초대상메뉴 집들이메뉴추천 몸보신소꼬리찜 한우알꼬리요리

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요리하는지나아씨

소꼬리찜 만들기 초초간단한 소스레시피 손님초대상메뉴 집들이메뉴추천 몸보신소꼬리찜 한우알꼬리요리

안녕하세요. 요리하는지나아씨입니다. 요즘 N번째 만들어 먹고있는 저희집 식탁 BEST 메뉴 소개드리려고요. 맛있고 간단한 으른입맛! 보양식 ☆ 새콤한 소스와 부드러운 소꼬리찜의 조화가 말도못하게 맛있는 소꼬리찜 레시피 알아가세요^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[소꼬리찜 만들기 재료]

소꼬리
1kg 구매
대파 흰대부분
2대 구매
양파
1개 구매
부추
0.5단 구매

[양념재료(계량기준=어른수저)]

고추가루
1T 구매
식초
1T 구매
통깨
3T 구매
참소스
200ml 구매
후추
0.5T 구매

조리도구

볼
구매
냄비
구매
요리집게
구매
전기밥솥
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
숟가락
구매
계량컵
구매
국자
구매
요리젓가락
구매
채반
구매
접시
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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재료준비할께요~

소꼬리를 찬물에 담구어 핏물을 빼줄께요. 20-30분간격으로 깨끗한 물로 갈아주며 핏물을 빼주었습니다.

*사진으로도 보이겠지만, 소꼬리를 절단하면서 나온 뼛가루들이 많아요. 흐르는물로 여러번 헹구어주세요. 글.사진 요리하는지나아씨

핏물을 뺀 소꼬리를 끓는물에 살짝만 데쳐서, 불순물을 제거해줄께요. 월계수잎 2-3장 맛술 또는 소주 2T

밥솥에 있는 만능찜 모드를 사용할께요. "40분"으로 자동 설정이 되며, 여기에 소꼬리를 모두 담고, 대파 흰대 부분 양파 월계수잎 2장 소금 1T 물 500ml 넣어주고, 취사를 눌러 주면 됩니다.

전기밥솥 , 숟가락 , 계량컵

밥솥 만능찜 모드 40분! "맛있어져라~맛있어져라~^^"

소꼬리찜에 찰떡궁합인 부추를 깨끗하게 다듬어 씻은다음, 4cm간격으로 잘라 준비해주세요.

도마 , 조리용나이프

부추 손질법

색감을 더해줄 양파와 당근 얇게 채썰고 (생략가능)

홍고추도 얇게 썰어 준비했습니다.

볼에 담아 재료들이 고루 섞이도록 뒤섞어놓을께요 :)

양념재료 (계량기준=어른수저) 참소스 200ml 식초 1T 고추가루 1T 통깨 3T 후추 0.5T

계량컵 , 숟가락

여기에 소꼬리 육수 한국자를 소스에 잘 섞어 주세요.

사리로 곁들여먹을 소면한줌도 삶아서 흐르는 찬물에 여러번 헹구어줄께요.

냄비 , 요리젓가락 , 채반

그릇에 소꼬리를 담고, 그 위에 부추고명을 듬뿍 올린다음, 만들어둔 소스를 촤르륵~ 뿌려 주면! 보기만해도 건강해지는것 같은 소꼬리찜 완.성 입니다!

: 뼈있는 고기는 들고 뜯어야 제맛! 살도 부들부들~ 고기 살점이 후두두두 떨어져요♡

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등록일 : 2025-04-17 수정일 : 2025-04-18

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레시피 작성자About the writer

요리하는지나아씨

안녕하세요.요리하는지나아씨입니다.쉽고 간편한레시피로 매일먹는 집밥도 예쁘게만들어먹어요.

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#생일상메뉴 #손님초대음식 #집들이음식 #한우알꼬리찜 #소꼬리찜요리 #참소스레시피 #남편생일상차림 #집들이메뉴 #소꼬리수육 #요리하는지나아씨

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