간단한 국요리 감자 된장국 끓이는법

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춤추는루나

간단한 국요리 감자 된장국 끓이는법

된장은 콩을 발효시키는 과정에서 유익한 미생물이 생성되어 소화를 돕고 면역력을 강화하는 데 도움을 주어요. 된장국은 계절에 따라 다양한 재료를 넣어 뜨끈한 국물로 즐길 수 있어요. 하지만 된장을 만들 때 소금에 담가 발효시켜 짠맛이 강할 수 있는데요. 된장국 끓일 때 야채와 두부 등을 넣어 짠맛을 중화 시킬 수 있어요. 건새우를 넣어 국물 맛은 더 깊게 감자와 두부 등 야채를 듬뿍 넣어 짜지 않게 즐기는 감자된장국 끓이는법 알려드릴게요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
2개 구매
건새우
30g 구매
두부
1모 구매
애호박
1/4개 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
물
1.2L 구매
동전육수
2알 구매

[양념 (계량 : 밥숟가락 계량컵)]

된장
2 구매
다진 마늘
1 구매
국간장
2 구매

조리도구

냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
채망
구매
숟가락
구매
국자
구매
완성그릇
구매

노하우

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냄비에 생수나 쌀뜨물 1.2리터를 부어주고 동전 육수 2알도 넣어준 다음 중불에서 된장국 육수를 끓여주세요.

육수가 만들어지는 동안 야채를 손질해 주세요. 감자는 껍질을 벗겨 반달 모양으로 자르고 애호박은 은행잎 모양으로 양파도 비슷한 크기로 잘라주어요. 대파와 고추는 송송 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

감자 손질법

전남 해남 햇 수미감자 (3kg/5kg/10kg) 중/대/특/왕특

두부도 먹기 좋게 썰어 놓아요.

물이 끓기 시작하면 된장 2스푼을 체에 담고

수저로 된장을 잘 풀어주세요. 된장의 덩어리 없이 곱게 풀어주어야 국물이 깔끔해져요.

된장을 푼 물에 건새우를 넣어 새우에 감칠맛이 된장국에 우러나오게 해주세요.

야채 중에 익는 속도가 가장 늦은 감자를 먼저 넣고 중불에서 끓여요.

하지만 감자를 너무 오래 끓이면 퍼질 수 있으니 적당히 조리해 주세요.

다진 마늘 1T, 감자가 반쯤 익으면 애호박과 양파를 넣고 중불에서 함께 끓여요.

썰어 놓은 두부랑 국간장 2T 5분간 더 가열해 주세요.

마지막으로 송송 썬 대파와 고추를 넣어요. 이때 간을 본 후 모자란 간은 국간장으로 조절해 주세요.

한소끔 더 끓이고 불을 꺼주세요. 완성된 감자된장국을 그릇에 담아 따뜻할 때 밥 옆에 가지런히 놓아주어요.

국자 , 완성그릇

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등록일 : 2025-04-16 수정일 : 2025-04-16

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춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#아침국 #된장국 #감자국 #국요리 #감자된장국 #건새우 #아이국

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